Yllättääksesi vieraat ja kotitaloudet alkuperäisellä ja tyylikkäällä juhlapöydällä voit tarjoilla kylmiä välipaloja, jälkiruokia tai juomia jäästä valmistetuissa astioissa. Jäämaljakot, lautaset tai lasit, jotka on sisustettu tyylikkäästi, eivät vain lisää miellyttävää viileyttä tarjoiltavaan astiaan, vaan tekevät myös pysyvän vaikutelman kaikille läsnä oleville.
Perinne kattaa jääpaloja ei ole uusi: Venäjällä, ennen suuria juhlapäiviä, he tarjoilivat sampi-lihahyytelöä, laittamalla sen monimutkaisilla kaiverruksilla koristeltuihin jääpalkoihin. Nykyään jäästä valmistettujen ruokien muodin asettavat monet suuret eurooppalaiset ravintolat, jotka käyttävät tällaista epätavallista asetusta paitsi joulun ja uudenvuoden juhliin myös kuumana kautena.
Kuinka koristella jääpaloja
Tuoreiden kukkien, lehtien, marjojen tai kirkkaiden hedelmien viipaleiden sisustus antaa jääkahville erityisen kauneuden ja ainutlaatuisuuden. On tärkeää muistaa, että vain myrkyttömät kasvit soveltuvat tarjoiluastioiden valmistukseen: syötävät marjat, ruusun terälehdet, kamomillakukat, nasturtium, jasmiini, voikukka, basilikan lehdet, minttu, apila jne. Kalkin, sitruunan ja appelsiinin sisustus, leikkaa tasaisesti, näyttää erittäin hyviltä ympyröiltä.
Valmisteluvaihe
Lehdet ja kukat pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä, kuivataan, jaetaan erillisiksi terälehdiksi tai jätetään ehjiksi. Pieni keitetty kylmä vesi kaadetaan halutun muotoisen astian pohjaan ja sen pinnalle asetetaan ohut kerros hedelmiä, marjoja, kukkia tai lehtiä.
Jotta maljakko tai levy olisi kestävä ja seistä pidempään huoneenlämmössä, on suositeltavaa jäädyttää vesi peräkkäin: kun vesi jäätyy astian pohjalle, voit lisätä seuraavan osan ja muita koriste-elementtejä.
Jäämaljakon tekeminen
Ensimmäisen vesikerroksen jäätymisen jälkeen astioiden pohjalle asetetaan toinen halkaisijaltaan pienempi astia, ja molempien astioiden reunat liitetään teipillä, plastiliinipalalla tai sähköteipillä kiinnittämään niiden sijainti.
Jäljelle jäävä vesi kaadetaan varovasti reunojen väliseen aukkoon, ja lehtiä, kukkia tai hedelmäviipaleita levitetään tasaisesti seinillä pitkin puista vartaa tai veitsen kärkeä. Vakaan tuloksen saavuttamiseksi työkappaletta on pidettävä pakastimessa vähintään 12 tuntia.
Kun jäämaljakko on valmis, ylempään astiaan kaadetaan pieni lämmin vesi, mikä helpottaa työkappaleen erottamista muotista. Maljakko kääritään kalvoon ja laitetaan pakastimeen - folio estää astioiden jäisen pohjan tarttumisen pakastimen seiniin. Aseta astiat maljakkoon juuri ennen tarjoilua ja aseta jääkylmät astiat mukavalle lautaselle tai pienelle tarjottimelle suojaamaan pöytäliina vesivuodolta.
