Leivonnaispussin avulla voit koristella kakun tai leivonnaiset kermalla, lisätä pehmeää taikinaa tai kermavaahtoa sisältäviä proteiinituotteita, koristella cupcakes tai makeisia. Jos kotitalouksessasi ei ole tällaista lisävarustetta, tee itse leivonnapussi käytettävissä olevilla materiaaleilla: paperi, muovipussit ja paksu kangas.
Kotitekoisella leivonnaisella pussilla on monia etuja. Tällaiset tuotteet ovat erittäin käteviä, kun joudut levittämään kuvioita ja malleja erivärisillä voiteilla. Käytä tavallisten kangaspussien pesemisen sijaan halpoja muovista tai paperista valmistettuja kertakäyttöisiä pusseja. Työn päätyttyä käytetyt lisävarusteet voidaan heittää pois.
Leipomopussi on helpoin ja nopein vaihtaa muovipussiin. Sen avulla voit levittää mitä tahansa kermaa, hilloa, taikinaa piirakoiden ja kakkujen pinnalle sekä tehdä reunuksia ja merkintöjä suklaalla tai sokerilla. Jos haluat kuvata yksinkertaisia raitoja tai dioja, voit tehdä sen ilman kiharaisia kiinnityksiä. Nosta pieni ohut muovipussi, laita kerma siihen ja leikkaa sitten varovasti yksi kulmista. Mitä pienempi reikä, sitä ohuempi kermanauha on.
Vetoketjulliset muovipussit ovat erittäin käteviä käsien likaantumisen välttämiseksi.
Purista kerma pitämällä pussia lähellä tuotteen pintaa. Kun teet kädellä pyöreitä tai siksak-liikkeitä, voit piirtää monogrammeja, spiraaleja ja muita muotoja. Jos sen on tarkoitus soveltaa monimutkaista kuviota, on parempi hahmotella sen muodot etukäteen hammastikkuilla.
Vaihtoehto muoville ovat pergamenttirullat. Ne ovat ympäristöystävällisempiä, mutta ne voivat nopeasti kastua nestemäisestä kerma. Tällaisia fileitä voidaan käyttää makeisten koristeluun paksulla hillolla, proteiinilla tai voikermalla. Rullaa pergamenttipaperi tiukkaan kartioon, täytä kerma ja leikkaa kärki. Yhden suuren punnan sijaan tee muutama pieni ja täytä ne juuri ennen kakun tai kakun koristamista.
Suklaalla tai kermalla etiketöimiseksi voit tehdä ilman pussia. Käytä suurta muoviruiskua ilman neulaa, piirustukset ovat selkeät ja siistit.
Käytä mielenkiintoisempia tähti-, lehti- tai röyhelökoristeita kiharaisilla suuttimilla. Niiden on oltava valmistettu tiheästä, liottamattomasta materiaalista. Valkoinen valokuvapaperi toimii. Leikkaa se kapeiksi suikaleiksi, rullaa se pieneksi renkaaksi ja kiinnitä langoilla. Leikkaa suuttimen reuna terävillä saksilla ja anna sille haluttu muoto. Lehtien kuvaamiseen tarvitset suuttimen, jolla on kiilanmuotoinen kärki, rypyt muodossa olevat reunat voidaan tehdä vinosuuttimella. Tähtien ja kukkien istuttamiseen tarvitset hampailla varustetun suuttimen. Aseta aihio paperikartion leikattuun reunaan ja aloita makeisten koristelu.
Jos paperituotteet näyttävät sinulle epämukavilta, ompele putkipussi paksusta kankaasta. Tämä lisävaruste voidaan pestä, ja se soveltuu käytettäväksi kaikenlaisten voiteiden, taikinan, hedelmäsoseen kanssa. Valitse ompeluun raskas synteettinen kangas tai teak. Leikkaa katkaistu kartio ja koneen saumat hienoimmilla ompeleilla. Saumojen on oltava ulkopuolella, muuten kerma putoaa niihin.
Käytä tyhjää muovipulloa mukavan kiinnityksen tekemiseen. Leikkaa sen niska irti ja aseta se pussin aukkoon. Kierrä korkki auki ja leikkaa tähti tai muu muoto keskellä terävällä kirjoitusveitsellä. Kierrä tulppa paikalleen. Nyt voit täyttää pussin kermalla ja alkaa koristella kakkuja ja leivonnaisia. Pese pussi ja sen lisäosat jokaisen käyttökerran jälkeen perusteellisesti kuumalla vedellä ja astianpesuaineella, kuivaa ja säilytä sitten.
