Brownie on risteytys kuivien keksien ja suklaatortin välillä. Oikein kypsennetyllä browniella on kuiva kuori ja kostea, hieman sitkeä täyteaine. Brownie kahvilla osoittautuu erittäin aromaattiseksi, se on koristeltu kahvipavuilla.
Se on välttämätöntä
- Kymmenelle annokselle:
- - 250 g tummaa suklaata;
- - 200 g voita;
- - 180 g ruskeaa sokeria;
- - 4 munaa;
- - 6 rkl. lusikat vehnäjauhoja;
- - 1/2 tl leivinjauhetta, pikakahvia, merisuolaa, vanilliinia.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 160 asteeseen. Peitä muoto öljyllä, ripottele pienellä määrällä jauhoja, ravista loput jauhot.
Vaihe 2
Sulata suklaa voin kanssa mikroaaltouunissa tai vesihauteessa, lisää puolet sokeria, kahvia, sekoita. Aseta tämä seos sivuun toistaiseksi.
Vaihe 3
Vatkaa munat ja jäljellä oleva rakeinen sokeri erikseen, lisää vanilliinia maun mukaan. Sekoita voi- ja suklaaseos munien kanssa samalla sekoittaen. Lisää leivinjauhe ja suola.
Vaihe 4
Lisää yksi lusikallinen jauhoja - saat hapan kerma. Älä liioittele sitä jauhojen määrällä, tässä se lisätään silmällä. Kaada saatu taikina muottiin, litistä.
Vaihe 5
Paista kahvipurkit 18-20 minuuttia. Jäähdytä sitten herkku, ripottele kaakaojauheella, leikkaa osiksi, koristele jokainen pala kahvipavuilla.
