Ehkä ei ole perhettä, joka ei pidä herkullisista paistetuista kotitekoisista tuotteista. Kun herkullisten piirakoiden tai pullien haju leviää huoneiston läpi, sielusta tulee lämmin ja kodikas. Haluaisin mieluummin kaataa teetä ja purra tuoksuvan kakun tai pullaa. Yritä paistaa herkullisia choux-leivonnaisia pullillesi rakkaillesi tai vieraillesi.
Tekniikka makeiden välipalapullojen valmistamiseksi choux-leivonnaisista
Kaada 2 kupillista vettä pieneen kattilaan, lisää 150 grammaa voita tai margariinia leivontaan, 0,5 tl suolaa ja kiehauta. Poista sitten pannu liedeltä ja kaada 1, 5-2 kuppia vehnäjauhoja kuumaan nesteeseen. Sekoita kaikki hyvin puulusikalla tai lastalla.
Laita kattila uudelleen liedelle ja lämmitä sitä matalalla lämmöllä, toisinaan sekoittaen, kunnes taikina alkaa siirtyä pois kattilan sivuilta ja muodostuu kokkare. Anna taikinan jäähtyä hieman, lisää 1 muna ja sekoita. Sitten ajamme loput 4 munaa yksitellen. Valmis taikinan tulee olla kiiltävä, paksu ja pehmeä, jotta se roikkuu lusikasta.
Lisää taikinaan makeita pullia lisäämällä sitruunankuorta, rusinoita, vaniljasokeria. Välipalojen maku riippuu kuumista ja mausteisista lisäyksistä. Voit lisätä taikinaan jauhettua kardemummaa, neilikkaa, punaista ja / tai mustapippuria, kanelia, muskottipähkinää - maun mukaan 0,5 kuppia raastettua juustoa.
Valmistellaan leivinpelti. Voitele leivinlevy ohuella öljykerroksella. Nyt aloitamme pullien muodostamisen. Siirrämme taikinan leivonnaispussiin ja teemme eri muotoisia pullia samasta tilavuudesta asettamalla ne välittömästi leivinpaperille. Tai käytä kahta ruokalusikallista pallojen muodostamiseksi.
Laitamme leivinpaperin esilämmitettyyn uuniin 220 asteen lämpötilaan ja paistetaan 10 minuuttia. Alenna lämpötila 200 asteeseen ja paista sama määrä. Sammuta sitten uuni ja avaa se hieman pullien jäähdyttämiseksi. Kun tarjoillaan makeita pullia pöydälle, ripottele ne pienellä jauhemaisella sokerilla.
