Erittäin maukas, aromaattinen kasvisruoka, kuten sieni- ja munakoiso-julienne, miellyttää jopa lihan syöjiä. Kukaan ei voi vastustaa viipaleita sieniä ja munakoisoa, jotka on paistettu kermassa.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 250 g samppanjaa;
- - 1 lasillinen kermaa;
- - 1 munakoiso;
- - 1 sipuli;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - 1/4 tl muskottipähkinää;
- - kasviöljy, pippuri, suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele munakoisot, leikkaa ohuiksi suikaleiksi kuorimatta, jos ne ovat riittävän pehmeitä. Ota tuoreita sieniä, voit samppanjaa, jos ne ovat suuria, leikkaa sitten viipaleiksi. Pienet sienet voidaan keittää kokonaisina. Kuori valkosipuli, purista neilikka valkosipulipuristimen läpi. Kuori sipuli, leikkaa se pienemmiksi paloiksi.
Vaihe 2
Paista hienonnetut munakoisot kasviöljyssä, kunnes muodostuu kuori (enintään 5 minuuttia). Sen jälkeen paista sienet erikseen korkealla lämmöllä, jotta niillä ei ole aikaa antaa mehua. Sekoita välittömästi munakoisoon.
Vaihe 3
Paista sipuli kuumassa kasviöljyssä läpinäkyväksi, lisää puristettu valkosipuli loppuun, paista yhdessä vielä 1 minuutti, kunnes luonteenomainen haju tulee näkyviin. Lisää valkosipulilla paistetut sipulit munakoiso-sieniin.
Vaihe 4
Mausta pippurilla, suolalla ja munakoisolla sienillä leivinastiassa tai aseta savipatoihin, jos sinulla on niitä. Voidaan järjestää annosteltuihin kookospähkinävalmistajiin - se on kätevää palvella.
Vaihe 5
Kaada kerma, ripottele päälle muskottipähkinää maun lisäämiseksi. Voit ripotella juustoa juustokuoreksi. Laita uuniin, paista sieni-julienne ja munakoiso noin 20 minuuttia 220 asteen lämpötilassa (esilämmitä uuni ennalta määritettyyn merkkiin). Tarjoile julienne kuumana.
