Jos menet mihin tahansa kauppaan, näet hyllyillä laajan valikoiman alkoholijuomia. Kaikenlaiset konjakit ovat tärkeässä paikassa siinä. Kauniit pullot, täynnä tarroja. Kuinka ei eksy tällaisella valinnalla, löytää ja erottaa todella hyvä konjakki? Todelliset gourmet-yritykset erottavat todellisen korkealaatuisen ikääntyneen konjakin useiden kriteerien mukaan. Vaikka sinulla ei ole asiaankuuluvaa kokemusta, voit tehdä sen myös.
Se on välttämätöntä
Konjakipullo, konjakilasi
Ohjeet
Vaihe 1
Ota puhdas, kuiva lasi. Ns. Konjakilasit sopivat parhaiten. Ne ovat tulppaaninmuotoisia, hieman kapenevia ylöspäin. Kaada muutama tippa konjakkia konjakilasiin. Aseta sormi lasin ulkopuolelle. Jos näet sormenjäljen, konjakki on erinomaista laatua.
Vaihe 2
Anna konjakin levitä pitkin seiniä, kierrä lasia niin, että konjakki "juoksee" pitkin seiniä.
Kiinnitä huomiota siihen, mitä jälkiä juoma jättää lasin sisään. Jos jäljet ovat näkyvissä vähintään 5 sekunnin ajan, tällaisen konjakin ikä on 5-8 vuotta, jos näet tippoja pudotuksista 15 sekunnissa, konjakki on vanhentunut 20 vuotta. Jos pisarat jättävät melko erotettavissa olevat jäljet kappaleina, joita näet vähintään 17 sekuntia, tämä on hyvä kypsä konjakki, joka on yli 50 vuotta vanha.
Vaihe 3
Haju nyt konjakkia. Todellisella konjakilla on ainutlaatuinen avautuva aromi. Hajujen tulisi korvata toiset. Sinun pitäisi pystyä haistamaan kolme päätuoksua.
Vaihe 4
Ensimmäinen aalto on kevyesti haihtuvia aromeja, ne tuntuvat 5 cm: n etäisyydellä lasista. Nämä ovat vaniljan, suklaan, kevyiden mausteiden tuoksut.
Vaihe 5
Seuraavaksi tulee aalto, joka voidaan tuntea suoraan lasin reunalla. Hengitä sisään ja tunnet hedelmien ja kukkien aromit, kuten luumut, aprikoosit, päärynät, kypsä hillo ja orvokit, lehmat ja ruusut.
Vaihe 6
Kierrä lasia uudelleen ja arvosta tuoksujen kolmas ja viimeinen aalto. Tätä varten hengitä aromi suoraan lasiin. Sinun tulisi haistaa tammikuoren puumainen tuoksu ja portviinin tuoksu. Tämä on ikääntymisen haju. Todellinen konjakki ei saa sisältää alkoholin hajua.
Vaihe 7
Entä jos et voi avata pulloa? Esimerkiksi, jos olet kaupassa? Tässä tapauksessa seuraava auttaa tarkistamaan konjakin laadun. Käännä konjakipullo hitaasti ylösalaisin. Katsokaa nyt mitä juomalle tapahtuu. Jos konjakki juoksi nopeasti alakertaan jälkiä jättämättä, se on rajoittamaton ja hyvin nuori. Se maistuu terävältä ja alkoholilta.
Jos konjakki käännetyssä pullossa jättää näkyviä jälkiä ja tippaa putoaa voimakkaasti pullon pohjasta ikään kuin ne olisivat öljyisiä, konjakki on kypsä, korkealaatuinen, tuoksuva ja täyttää odotuksesi.
