Kala on erittäin hyödyllinen ja ravitseva, ja siihen sisältyvät rasvat ja proteiinit imeytyvät täydellisesti ihmiskehoon. Kalaa voidaan käyttää monenlaisten herkullisten ruokien valmistamiseen. Ennen kuin kypsennät kalaa, ensimmäinen asia on puhdistaa se, sinun on kuitenkin huomattava, että se ei ole miellyttävä ammatti. Ei tarvitse puhdistaa kaloja, kuten peippaa, ei tarvitse poistaa vaakoja, lopputuloksessa ei ole jälkiä, se muuttuu herkäksi, öljyiseksi ja maukkaaksi ihoksi, jonka ansiosta et voi vastustaa valmistettua astia.
Se on välttämätöntä
- - veitsi
- - leikkuulauta
- - suola
- - kiehuvaa vettä
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen askel on puhdistaa kuori limasta ja mutasta. Tätä varten siima on huuhdeltava perusteellisesti juoksevan veden alla ja sijoitettava tiskialtaaseen.
Vaihe 2
Kaada päälle kiehuvaa vettä, liman tulisi käpristyä kuin munanvalkuainen. Tämän jälkeen kytke päälle kylmä vesi ja puhdista lima. Voit ripotella kalat karkealla suolalla, jotta kalat eivät liukastu käsissäsi.
Vaihe 3
Seuraavaksi sinun on päästävä eroon sisäpuolesta. Kiinnitä veitsi 1, 5-2 cm varovasti vatsaan ja pidä sitä peräaukkoon asti. Leikkaus on tehtävä erittäin huolellisesti, jotta sappirakko ei vahingoitu, muuten kala tulee katkeraksi.
Vaihe 4
Poista suolet ja hävitä ne roskakoriin. Leikkaa kidukset ja hävitä.
Vaihe 5
Sinun ei tarvitse irrottaa linjojen asteikoita, vaikka monet tekevätkin. Jos päätät puhdistaa vaaka, sinun on tehtävä tämä seuraavasti: Kasta kala kiehuvaan veteen 15-20 sekunniksi, siirrä se sitten nopeasti kylmään veteen ja kaavi vaaka varovasti veitsen tylpällä puolella suunta hännästä päähän.
Vaihe 6
Jos kalalla on voimakas vuotohaju, voit päästä eroon siitä. Liuotetaan 1-2 ruokalusikallista suolaa litraan vettä. Huuhtele kala huolellisesti valmistetussa liuoksessa. Kaada sitruunamehu kalan päälle ennen kypsentämistä.
