Chacha on voimakas alkoholijuoma, joka on levinnyt Pohjois-Kaukasuksella. Se saadaan tislaamalla rypäleistä ja joistakin muista hedelmistä. Chacha tunnetaan vahvuudestaan, saavuttaa 70 astetta, mutta kuten mikä tahansa kuutamo, se on puhdistettava.
Se on välttämätöntä
- - kaliumpermanganaattia;
- - Aktiivihiili;
- - Pinjansiemenet;
- - suppilo;
- - 2 astiaa:
- - vesi
- - puu koivu, tammi tai pyökkituhka;
- - suola;
- - puuvilla.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuten tiedätte, tuoreella kuunpaisteella on erittäin epämiellyttävä rungon öljyjen haju, terävä maku ja korkea lujuus. Ehkä helpoin ja edullisin tapa poistaa fusel-öljyt chachasta on käyttää kaliumpermanganaattia (kaliumpermanganaattia).
Vaihe 2
Laimenna chacha 40-45 asteen vahvuuteen ja lisää siihen noin 2-3 grammaa kaliumpermanganaattia 3 litraa kohti, sekoita liuos ja anna sen seistä kaksi tai kolme päivää. Tämän seurauksena muodostuu mustia hiutaleita, jotka asettuvat tölkin pohjaan. Chacha on tarpeen tyhjentää varovasti toiseen astiaan johtamalla se suodattimen - tavallisen puuvillavillan - läpi.
Vaihe 3
Puhdista chacha aktiivihiilellä. Tämän menetelmän mukavuus on, että sitä voidaan käyttää sekä tislauksen aikana että sen jälkeen. Ensimmäisessä tapauksessa korvaa suppilo juuri tehdyn kuutamovirran alla sen jälkeen, kun olet asettanut puuvillapyyhkeen sideharsoa ja kaatanut siihen aktiivihiilikerroksen. Sama voidaan tehdä tislauksen jälkeen.
Vaihe 4
Jos juoman tyhjentäminen on vaikeaa, kaada aktiivihiili suoraan astiaan nopeudella 30-50 grammaa hiiltä litrassa chachaa. Anna nesteen "infusoida" kahdeksi viikoksi, toisinaan sekoittaen, ja vie se sitten puuvillasuodattimen läpi.
Vaihe 5
Männynpähkinät ovat erinomainen "puhdistaja" kaikesta kuunpaisteesta, chacha mukaan lukien. Kaada kourallinen pähkinöitä litraan juomaa ja anna sen vaikuttaa muutaman viikon ajan, tyhjennä chacha suodattimen läpi ja hävitä pähkinät.
Vaihe 6
Voit jalostaa kuuhun käyttämällä kourallista seulottua koivua, tammi- tai pyökkituhkaa ja pöytäsuolaa, joka on aiemmin kaadettu mashiin. Tislauksen jälkeen laimenna chacha 30-40 asteen vahvuuteen ja tislaa se toisen kerran, mutta ilman näitä lisäaineita.
Vaihe 7
Voit tyhjentää chachan jäädyttämällä sen. Tämä vaatii tukevan astian, joka ei halkeile matalissa lämpötiloissa. Kaada siihen chacha, jonka vahvuus on 40-45 astetta, ja aseta pakastimeen. Kun vesi jäätyy, se "poistaa" kaikki haitalliset aineet. Puhdistettu chacha tulisi tyhjentää.
