Tinktuura on alkoholijuoma, jonka vahvuus vaihtelee kahdeksantoista - kuusikymmentä astetta. Tinktuura saadaan vesi-alkoholiliuoksen ja hedelmien, marjojen, mausteiden tai yrttien vuorovaikutuksen seurauksena. Yksi suosituimmista tinktuureista on pihlaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Hyvän tinktuurin saaminen vie aikaa, joten ole kärsivällinen. Juoman valmistus kestää kolmesta viikosta kuuteen kuukauteen.
Vaihe 2
On huomattava, että tinktuurit eroavat toisentyyppisistä kotitekoisista alkoholijuomista - likööreistä. Ne saadaan käymällä tai yksinkertaisesti lisäämällä valmiita hedelmäjuomia alkoholiin. Tinktuurassa eteeriset öljyt ja aromaattiset aineet siirtyvät alkoholiin suoraan marjoista, minkä vuoksi tämän juoman valmistus vie niin paljon aikaa. Erilaiset väkevät alkoholijuomat ginistä viskiin sopivat myös infuusioiden luomiseen, mutta alkoholin kanssa työskenteleminen on helpompaa, koska sinun ei tarvitse peittää tai leikkiä juoman alkuperäisellä maulla.
Vaihe 3
Kaikki tinktuurit voidaan luokitella katkeriksi, mausteisiksi ja makeiksi. Ne eroavat toisistaan maun ja voiman suhteen. Katkerilla ja mausteisilla tinktuureilla on yleensä vahvuus kolmekymmentä-kuusikymmentä astetta ja makeat - kahdeksantoista kaksikymmentäviisi.
Vaihe 4
Pihlajatuotteiden tai muiden marjakatkojen perusresepti on hyvin yksinkertainen. Täytä sopiva astia kaksi kolmasosaa täynnä hyvin pestyjä marjoja. Jos valitsit pihlaa ennen ensimmäistä pakkasta, voit pitää ja pitää sitä pakastimessa jonkin aikaa ennen juoman valmistamista, tämä pehmentää sen makua. Täytä jäljellä oleva tila alkoholilla tai vodkalla (tämä vaihtoehto on tulossa yhä suositummaksi, koska alkoholia on melko vaikea ostaa), on suositeltavaa kaataa neste aivan kannen alle, mikä säästää sitä hapettumiselta.
Vaihe 5
Sulje astia kannella tai paksulla liinalla, laita pimeään paikkaan vähintään kolmeksi viikoksi. Ravista juomaa kolmen tai neljän päivän välein. Suodata sitten saatu tinktuura useiden kerrosten kankaan tai suppilon läpi suodattimella, kaada se puhtaaseen purkkiin tai pulloon, jätä viileään, pimeään paikkaan vielä muutaman viikon ajaksi.
Vaihe 6
Makean pihla-tinktuuran valmistamiseksi lisää sokerisiirappi valmiiseen katkeraan tinktuuraan. Voit ohjata makusi mieltymyksiä, mutta yleensä noin 250 millilitraa sokerisiirappia lisätään jokaista litraa tinktuuraa kohti. Saadaksesi sokerisiirapin, lämmitä sama määrä vettä ja sokeria tulen päällä jatkuvasti sekoittaen. Tinktuurin ja siirapin seos on myös lämmitettävä tulen päällä, mutta sitä ei missään tapauksessa saa keittää. Jäähdytä saatu neste, kaada pulloihin. Tavallista hunajaa voidaan käyttää sokerisiirapin sijasta.
