Pidätkö leivonnaisista? Tee ilmava sitruunapiirakka. Se sopii erinomaisesti herkullisen vaniljajäätelön tarjoiluun juhliin.
Se on välttämätöntä
- Kakku:
- - 8 rkl (1 tikku) suolatonta voita, sulatettu
- -1/4 cup sokeria
- -1 tl vaniljauutetta
- -1/8 tl suolaa
- -1 lasi jauhoja
- Täyttö:
- -2 kuppia raskasta kermaa
- -2/3 kuppia rakeistettua sokeria
- - 1 sitruunan kuori (noin 1 ja 1/2 teelusikallista)
- -5 rkl sitruunamehua (noin 2 sitruunasta)
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 350 asteeseen.
Vaihe 2
Sekoita kaikki kuoren ainesosat perusteellisesti suuressa kulhossa. Taikina on melko pehmeää. Aseta saatu seos valmiiksi valmistettuun leivinastiaan. Varmista, että massa on jakautunut tasaisesti. Aseta jääkaappiin 15 minuutiksi.
Vaihe 3
Kun kakku on jäähtynyt, paista sitä 20 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Anna sen jälkeen jäähtyä kokonaan.
Vaihe 4
Kun piirakka on täysin viileä, tee täyte: laita kerma ja sokeri pieneen kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä kiehuvaksi, sekoittaen toisinaan. Anna sokerin liueta kokonaan ja lisää sitruunankuori ja hauduta 5 minuuttia.
Vaihe 5
Poista pannu lämmöltä ja lisää sitruunamehua. Anna jäähtyä noin 15 minuuttia.
Vaihe 6
Aseta jäähdytetty piirakakuori leivinpaperille ja kaada seos pois jättäen noin 1/3 etäisyydelle kuoren sivuista täytteeseen. Laita valmis kakku jääkaappiin 2-3 tunniksi. Tarjoile kylmänä tai hieman lämpimänä.
