Punaviini, joka on saanut nimensä Cahorsin kaupungista Ranskasta, on jo pitkään liitetty ortodoksisen kirkon pyhiin rituaaleihin. Venäläisissä kodeissa Cahoreja tarjoillaan usein pääsiäisenä ja jouluna, mutta tämä paksu, runsas juoma sopii täydellisesti jokapäiväiseen perhe-ateriaan. Mutta kirkkoviinin juomista meluisissa juhlissa ja ruuhkaisissa juhlissa ei hyväksytä.
Onko Cahors hyvä?
"Oikea" verinen Cahors-viini valmistetaan tummista rypäleistä, kuten Kakhet, Malbec, Cabernet Sauvignon. Todellisen kirkkojuoman oletetaan olevan viskoosi, joka virtaa hitaasti ohuena virtana lasimassan seinämiä pitkin. Kaada pieni osa alkoholia ennen juomista astian pohjalle, pyöritä ja katso, onko laatumerkkejä - "kyyneleitä". Jos jalo juoma laimennetaan puoliksi vedellä, sen ei pitäisi muuttaa punaisen värinsä.
Kristuksen veri ja ruumis
Perinteisesti punaviiniä käytetään kirkossa kasteen, kynnyksen, pyhän ehtoollisen rituaalien aikana liturgisella proporalla, joka symboloi Kristuksen verta ja ruumista. Maallisilla aterioilla optimaalinen yhdistelmä jaloa juomaa ja leipää - pääsiäiskakku, vähärasvaiset kakut ja muut leivonnaiset. Asiantuntijat sanovat, että leipä saa Cahorsin makuvivahteet paremmin kuin muut välipalat, etenkin sen manteli-, kerma- ja suklaanoteista.
Kirkkoviini ja perheateriat
Vaikka cahorit ovat vakiintuneita uskonnollisessa käytännössä, heitä löytyy usein myös kodin minibaareista. Mutta jos ranskalainen Cahors on Malbec-rypäleistä valmistettu kuiva viini, joka sopii hyvin liharuokien kanssa, niin Venäjällä tämä on väkevöidyn jälkiruokajuoman nimi ja sitä tarjoillaan usein makeisille. Kirkkoviini on kuitenkin melko vaatimaton, mikään ei estä sinua käyttämästä sitä vihannesten, kuumien ja kylmien ruokien kanssa. Jotkut ihmiset ottavat Cahorsin digigrafiksi illallisen jälkeen ruoansulatuksen parantamiseksi.
Kuinka juoda Cahorsia
Ennen juomista on suositeltavaa jäähdyttää juoma vähän ja purkaa pullon korkki 20-25 minuuttia ennen aterian alkua aromaattisen kimppun muodostamiseksi. Viinietiketti vaatii vain 1/3 lasilasin täyttämistä alkoholilla ja Cahorien juomista vähitellen pieninä siemauksina. Täyttämisen jälkeen älä unohda sulkea astiaa jäljellä olevalla juomalla, jotta se ei hapettu. Viileä punainen väkevöity viini arvostetaan lämpenevän vaikutuksensa vuoksi, ei ole sattumaa, että Cahors on suosittu ainesosa glögiä liköörin ja konjakin ohella.
Cahors kansanlääketieteessä
Perinteisen lääketieteen reseptejä on monia, joiden pääainesosa on Cahors. Punaviini, kun sitä kulutetaan säännöllisesti pieninä määrinä, on hyvä sydämelle ja verisuonille. Yksi lääkkeiden suosituimmista yhdistelmistä on Cahors, tuore aloe-mehu ja hunaja. Kaikki sekoitetaan yhtä suureen osaan ja otetaan ruokalusikalliseen puoli tuntia ennen ateriaa kuukauden ajan. Suosittu huhu kertoo tälle lääkkeelle voiton vilustumisesta, uupumuksesta, stressistä, maha-suolikanavan sairauksista, jopa tuberkuloosista ja keuhkokuumeesta. Emme kuitenkaan saa unohtaa, että minkä tahansa hoidon tulisi alkaa lääkärin kuulemisella.
