Syötävien lajien kampasimpukat (Latinalainen Pectinidae) ovat kalastuksen ja keinotekoisen jalostuksen kohteita. Kampasimpukka-annokset ovat erittäin suosittuja, ja niitä tarjoillaan monissa ravintoloissa Euroopassa, Aasiassa ja Amerikassa.
Kampasimpukka on keskikokoinen simpukka, joka asuu merissä ja valtamerissä. Joitakin kampasimpukatyyppejä syödään, ja niiden pehmeää lihaa pidetään herkkuna. Näiden nilviäisten kuoria käytetään koristeellisiin tarkoituksiin.
Kampasimpukka ruoanlaittoon
Kampasimpukan syötävä osa on vaipan liha ja lihas, joka yhdistää kuoriventtiilit. Konsistenssiltaan lihas on samanlainen kuin filee, ja se maistuu vähän kuin rapujen liha. Kampasimpukka on vähän kaloreita ja sisältää suuren määrän hyödyllisiä hivenaineita.
Kampasimpukat ovat kaupallisen merenelävien tuotannon kohde. Saaliiden osalta ne ovat kolmannella sijalla ostereiden ja simpukoiden jälkeen. Joitakin syötäviä kampasimpukoita kasvatetaan erityisissä altaissa ja häkeissä.
Kampasimpukan elinympäristöt
Suurin osa näiden nilviäisten lajikkeista löytyy subtrooppisen lauhkean vyöhykkeen meristä ja valtameristä. He elävät rannikkoalueilla matalassa vedessä ja syvyydessä.
Vaalea kampasimpukka (Chlamys albida) on levinnyt Aasian Tyynellämerellä ja myös Chukchinmerellä. Beringinmeren kampasimpukka (Chlamys behringiana) asuu Tyynellämerellä, ja sitä löytyy runsaasti Kaakkois-Chukchi-merestä sekä Beaufortinmerestä (Jäämeri). Mustanmeren kampasimpukka (Flexopeclen ponticus), joka on Välimeren kampasimpukan alalaji, asuu Mustalla merellä.
Ulkomuoto
Kampasimpukoilla on pyöristetty kuori, jossa on suora selkäreuna. Korvat sijaitsevat kuoren sivuilla. Yläventtiili on yleensä litteämpi ja alempi on kupera. Useimmissa nilviäisissä on kohokuvioitu kuori, jossa voi olla kylkiluut pullistumia, piikkejä tai asteikkoja.
Matalissa kampasimpukoissa kuori on yleensä suuri ja väriltään vaaleanpunainen, valkoinen tai punertava. Tiskialtaassa voi olla täplikäs kuvio. Syvänmeren lajeissa kuoriventtiilit ovat hauraita ja ohuita, yleensä läpikuultavia ja niillä on ohuet ulkoreunat.
Kampasimpukat ruokkivat planktonia tai detritusta (pieniä kasvijärjestelmän hiukkasia ja eläinorganismien jäännöksiä). He imevät ruokaa vedestä vetämällä sen vaipan onteloon. Kampasimpukka, jonka kuoren halkaisija on noin neljä senttimetriä, voi suodattaa noin kolme litraa vettä tunnissa.
Kampasimpukoilla on monia vihollisia, vaarallisimpia ovat meritähdet ja mustekalat. Jotkut vesieliöt asuttavat myös loisia kampasimpukoissa. Poraussienet tunkeutuvat kuoriinsa. Venttiileissä levät voivat kasvaa, sammalet, balanus ja muut pienet selkärangattomat voivat asettua. Loiset estävät kampasimpukoiden liikettä.
