Älä ole yllättynyt, jos jätit enemmän rahaa kuin suunnittelet käydessäsi kahvilassa. Laitoksen kokeneet työntekijät ovat työskennelleet kanssasi, joiden tehtäviin kuuluu paitsi maukkaiden ruokien ruokkiminen myös pakottaminen ostamaan heille kannattavaa.
Vakiovalikko
Mistä tahansa ravintolasta löydät sinulle sopivan ruoan. On ruokia kasvissyöjille, ruokavalion herkkuja laihdutukselle ja herkullisia jälkiruokia makealle. Kaikkien laitosten tavoitteena ei ole jättää ketään nälkäiseksi.
Musiikki laitoksessa
Markkinoijat ovat jo kauan huomanneet, että tietyt rytmit asettavat ihmisille oikean tuulen. Esimerkiksi klassista musiikkia soitetaan ravintoloissa. Tämä antaa sinulle tunteen vakavuudesta ja vauraudesta, joten tilaat varmasti enemmän kuin todella haluat.
Jos laitos haluaa myydä viiniä menestyksekkäästi, soittaa ranskalainen chanson, ja jotta ihmiset voisivat ottaa enemmän olutta, irlantilainen folk tekee.
Tuoksut
Laitosten aromit luovat erityisen tunnelman. Esimerkiksi tuoreen leivän, kanelin ja vaniljan aromit saavat kävijät ostamaan jälkiruokia. Pekonin haju lisää aamiaisten määrää laitoksessa. Laventeli auttaa rentoutumaan, joten ihmiset eivät mene minnekään ja tilaa enemmän.
Pienet kulut
Kastikkeet kiinnitetään melkein kaikkiin astioihin lisämaksua vastaan. Niiden hinta on merkityksetön, joten monet ihmiset hyväksyvät tarjouksen ostaa niitä, joita myyjät käyttävät menestyksekkäästi.
Pieni valikko
Jos ravintolat tarjoavat valikoita useilla sivuilla, monet kävijät alkavat epäillä tällaisen valikoiman laatua. Heidän mielestään ruokien valmistaminen kestää joko kauan tai ne valmistetaan huonolaatuisiksi. Siksi useimmat yritykset käyttävät 2-sivuista valikkoa. Siten ihmiset voivat nopeasti valita ruokalajin itselleen eivätkä poistu ravintolasta.
Tarjoilijan hymy
Vierailijoiden halu tilata enemmän ruokaa riippuu siitä, kuinka ystävällisesti tarjoilija käyttäytyy. Voit ansaita asiakkaan luottamuksen paitsi herkullisilla annoksilla myös palvelulla. Vierailijoiden halu tilata enemmän ruokaa riippuu siitä, kuinka ystävällisesti tarjoilija käyttäytyy.
Selitys kokista
Asiakkaat haluavat ehdottomasti kokeilla sitä, koska tällaisen tilauksen tekee ja tuo maestro itse. Jos lähellä on kaksi munkkikahvilaa ja yksi niistä on nimetty viidennen sukupolven kokin mukaan, joka valmistaa munkkeja erityisen reseptin mukaan, ihmiset ovat varmoja, että leivonnaiset ovat maukkaampia tällaisessa laitoksessa.
Sama tapahtuu, jos tarjoat vierailijoille keittiömestarin annoksen. Asiakkaat haluavat ehdottomasti kokeilla sitä, koska tällaisen tilauksen tekee ja tuo maestro itse.
Tietenkin on aikoja, jolloin ravintolat järjestävät tällaisia yllätyksiä vierailijoille, mutta useimmiten ruokia tuo esiin kokiksi naamioitu tarjoilija.
Astiat poistetaan nopeasti
Tarjoilija ottaa nopeasti pois kaikki levyt, ja sinä jätät tyhjän pöydän ääreen. Tämä on selvä plus, että sinun ei tarvitse istua pöydän ääressä kasa astioita, mutta myös täällä on temppuja. Tarjoilija ottaa nopeasti pois kaikki levyt, ja sinä jätät tyhjän pöydän ääreen. Seurauksena on tunne, että olet tilannut vähän, ja sinun on epämiellyttävää istua tyhjän pöydän ääressä. Joten osta ruokaa uudelleen.
