Kampasimpukka on syötävä simpukka. Kampasimpukoiden elinympäristö on Kaukoidän ja Mustanmeren meret. Kampasimpukka on usein osa mereneläviä sisältävää cocktailia, mutta sen voi ostaa erikseen. Heiltä saadaan erittäin kevyitä kebabeja, niitä voidaan täydentää pienillä kirsikkatomaateilla - se osoittautuu sekä herkulliseksi että kauniiksi.
Se on välttämätöntä
- - 500 g pakastettuja kampasimpukoita;
- - 250 g kirsikkatomaatteja;
- - 2 rkl. lusikat soijakastiketta;
- - 2 rkl. lusikat kukka nestemäistä hunajaa;
- - 2 rkl. lusikat tomaattiketsuppia;
- - 2 rkl. rkl kirsikka- tai appelsiinilikööriä;
- - sitruunamehua;
- - puiset vartaat.
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata kampasimpukat etukäteen jääkaapin ylimmälle hyllylle. Tätä varten laita ne siivilään, laita se syvään kulhoon.
Vaihe 2
Yhdistä soijakastike ketsupin, vuotavan hunajan, appelsiinilikurin kanssa. Se osoittautui kebabin marinadiksi.
Vaihe 3
Laita täysin sulatetut kampasimpukat marinadiin, sekoita, jäähdytä. Kampasimpukat tulisi marinoida kolme tuntia - enemmän, mutta ei vähemmän.
Vaihe 4
Laita puiset vartaat kylmään veteen, tippaa siihen muutama tippa tuoretta sitruunamehua. Liota tikkuja vedessä 30-40 minuuttia.
Vaihe 5
Kiinnitä marinoidut kampasimpukat vartaaseen vuorotellen kirsikan kanssa. Keitä 5 minuuttia grillillä tai grillin alla olevassa uunissa. Jos grilliä ei ole lainkaan, paista kebabit uunissa, joka on lämmitetty 185 asteeseen. 7 minuuttia riittää. Käännä vartaat usein, harjaa marinaatti kampasimpukalla keittoharjalla.
