Erinomainen vaihtoehto kampasimpukoiden ruoanlaittoon, jossa näiden äyriäisten maku tuntuu parhaiten. Valkoviinissä olevia kampasimpukoita voidaan tarjoilla perunamuusin ja kasvissalaatin kanssa - saat täysimittaisen kevyen lounaan tai illallisen, jonka jälkeen siellä on jopa tilaa jälkiruokalle.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 700 g kampasimpukoita;
- - 250 ml kuivaa valkoviiniä;
- - 3 salottisipulia;
- - 7 rkl. rkl voita;
- - tuoretta persiljaa, mustapippuria, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Jos otit pakastettuja kampasimpukoita tähän reseptiin, sulata ne ensin. Pilko salottisipuli, huuhtele persilja ja pilkko hienoksi.
Vaihe 2
Aseta kampasimpukat, salottisipulit ja hienonnettu persilja kattilaan. Kaada valkoviiniä. Lisää pippuria ja suolaa haluamallasi tavalla. Lisää voita, sekoita kaikki.
Vaihe 3
Kuumenna viini kiehuvaksi, hauduta 5 minuuttia keskilämmöllä. Poista sen jälkeen kampasimpukat pannusta, sitten kastike on kypsennettävä ilman niitä.
Vaihe 4
Jatka muiden astioiden hauduttamista keskilämmöllä sekoittaen toisinaan. Kastikkeen tulee olla paksu ja norsunluusta. Kun se on sakeutunut, poista pannu lämmöltä.
Vaihe 5
Laita kampasimpukat takaisin kattilaan, sekoita huolellisesti. Astia on valmis, tarjoile lämpimänä. Tarjoile erillisenä astiana tai valmistele lisuketta kampasimpukoita varten.
