Kampela valkoviinissä yllättää sinut mielenkiintoisella maullaan, joka saavutetaan viinin ja sitruunamehun avulla. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla juhlapöydällä. Tällä tavalla valmistettu kampela voidaan koristaa ostereilla, sienillä, simpukoilla.
Se on välttämätöntä
- - 1 kampela (paino 250-280 g);
- - 1 keskipitkä sipuli;
- - 3 rkl. lusikat valkoviiniä;
- - 6 rkl. lusikat kuumaa vettä;
- - 2 rkl. lusikat öljyä;
- - mehu 1 sitruunasta;
- - 2 munankeltuainen;
- - 3 oksaa persiljaa;
- - ripaus suolaa, pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta sipuliviipaleet ja tuore persilja tulenkestävään astiaan. Valmista kampela (huuhtele, suolisto), laita astia. Lisää suola, valkoviini, kuuma vesi, pippuri, 1 rkl. lusikallinen öljyä, sitruunamehua.
Vaihe 2
Peitä kansi ja paista kohtuullisen lämmitetyssä uunissa. Siirrä kala kuumalle tarjoilulautaselle.
Vaihe 3
Lisää voin ja jauhojen seos kalan kypsentämisen jälkeen jäljellä olevaan mehuun.
Vaihe 4
Keitä muutama minuutti, poista sitten lämmöltä, lisää munankeltuaiset sekoitettuna 1 rkl. lusikallinen kastiketta. Siivilöi, kaada kalojen päälle.
