Kampela on merikala, joka on kiinni monien maiden vesiltä. Sillä on epätavallinen muoto, koska on pohja. Mikä tärkeintä, kampela on erittäin maukas ja sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, joiden ansiosta se näkyy pöydissä eri puolilla maailmaa.
Elinympäristö ja ulkonäkö
Merenpohjassa elää monia erilaisia kaloja. Yksi näistä kaloista on kampela. Hänellä on tasainen muoto, ja molemmat silmät sijaitsevat ruumiin yläpinnalla. Kampelan elinympäristö on riittävän leveä. Löytyy Itämeren, Mustan, Aralin ja Okhotskin merillä. Sen ulkonäkö on hieman erilainen eri elinympäristöissä, mutta pääpiirteet ja ominaisuudet ovat melkein samat.
Kampelan liha on väriltään valkoista ja makua erittäin herkkä. Lisäksi, kuten monissa merikaloissa, sillä ei ole pieniä luita. Kampelaa kutsutaan myös "merikanaksi" sen epätavallisen jalo maun vuoksi.
Kampelan hyödylliset ominaisuudet
Tämän pohjakalan hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa jo kauan, mikä tekee kampelasta osan monista ruokavalioista. Filee sisältää hyvin suuren määrän proteiineja, jotka imeytyvät nopeasti, koska eläinten lihassa ei ole sidekudoksia. Tämä kala sisältää monia aminohappoja ja vitamiineja.
Aminohapot auttavat alentamaan veren kolesterolia, minkä seurauksena ne normalisoivat sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä ja vähentävät aivohalvausten todennäköisyyttä.
Kampela on runsaasti vitamiineja, erityisesti beetakaroteenia. Huomattava määrä B 12 -vitamiinia tässä pohjakalassa, jonka puuttuminen johtaa anemiaan ja hermosolujen kuolemaan. Kampelan mineraalikoostumus on erittäin monipuolinen. Se sisältää suuren määrän kaliumia, natriumia, fosforia, rikkiä, jodia, fluoria sekä valtavan määrän kromia ja kobolttia. Kampelan käyttö elintarvikkeissa edistää:
- sydämen ja luustolihasten työn parantaminen
- luiden vahvistaminen;
- metabolisten prosessien normalisointi;
- hermoston vakauttaminen, - lisääntynyt aktiivisuus
- mielialan parantaminen
- kasvu lapsuudessa.
Tällä merikalalla on merkittävä vaikutus kilpirauhasen toimintaan. Kampelassa olevat rasvahapot auttavat estämään onkologian kehittymistä.
Kuten monet merenelävät, kuten katkaravut, osterit, kalmari, kampela on voimakas aphrodisiac ja sillä on myönteinen vaikutus sekä miesten hedelmällisyyteen että tehoon.
Kampelan haitalliset ominaisuudet
Ottaen huomioon kampelan merkittävän jodipitoisuuden, se tulisi rajoittaa ihmisiin, joilla on kilpirauhasen liikatoiminta. Kuten kaikki muutkin, tämä kala voi aiheuttaa allergioita. Muut epämiellyttävät seuraukset voivat johtua joko kampelan liiallisesta käytöstä tai säilytysolosuhteiden rikkomisesta.
