Kirjailija V. V. Pokhlebkin omisti erilliset kirjat mausteille ja yrtteille. Pokhlebkinin mukaan mausteet muuttavat radikaalisti valmiin astian makua ja rakennetta, ja mausteet kyllästävät astiat erilaisilla aromeilla, pistävyydellä tai makuilla. Mausteita ja mausteita käytetään pieninä annoksina.
Se on välttämätöntä
-
- suola
- tärkkelys
- gelatiini
- etikka
- pippuri
- anis
- kardemumma
- neilikka
- inkivääri
Ohjeet
Vaihe 1
Mauste.
Elintarvikkeissa oleva suola ei täytä kehon tarpeita. Siksi astiat suolataan lisäksi pöytä- ja merisuolalla. Suola ei vain paranna makua, vaan myös säilyttää tuotteen. Tärkkelystä käytetään ruokien sakeuttamiseen, jota käytetään jauhojen sijasta kuivien evästeiden paistamiseen.
Vaihe 2
Etikalla on erillinen haju ja sitä on useita lajikkeita. Se vaatii yrttejä, kivihedelmiä. Etikkaa käytetään säilytykseen ja terävän hapan maun antamiseen astioille. Oikein valmistettuna gelatiini muuttaa nesteen vahvaksi hyytelömäiseksi massaksi, joka voidaan leikata veitsellä.
Vaihe 3
Mausteet.
Kurkuma on rikas keltainen mauste. Se on kasviperäinen antibiootti. Sillä on tulehdusta estävä vaikutus vilustumiin. Parantaa vatsan toimintaa ja puhdistaa verta. Sillä on diureettinen vaikutus kehoon.
Vaihe 4
Kaneli sisältää A-vitamiinia ja kalsiumia. Se voidaan lisätä aterian anemiaan, lisätä veren rautapitoisuutta. Kaneli stimuloi ruoansulatusta, normalisoi verensokeritasoa. Kardamon parantaa henkistä aktiivisuutta, aktivoi mahalaukun mehun tuotantoa. Toimii karminatiivina.
Vaihe 5
Kynttä keittona ja infuusiota käytetään hammassärkyyn ja suuveden raikkaaseen hengitykseen. Kynsi auttaa toipumaan raskaasta fyysisestä aktiivisuudesta. Kuumat chilipippurit stimuloivat aivoverenkiertoa ja niitä käytetään ateroskleroosin estämiseen. Chilipippuri on C-vitamiinin varasto. Se auttaa lievittämään keuhkoputkentulehdusta, flunssaa, kurkkukipua. Vähentää veren kolesterolia.
Vaihe 6
Inkivääri palavien ominaisuuksiensa vuoksi lämmittää kehoa sisältäpäin, stimuloi aineenvaihduntaa. Tuore inkiväärijuuri, raastettu teeksi, parantaa vilustumisen tilaa. Inkivääri ohentaa verta ja parantaa aivoverenkiertoa. Aniisi valmistetaan yskänlääkkeenä yskää varten liman poistamiseksi. Aniksen keittäminen normalisoi vatsan ja desinfioi suoliston.
