Kampasimpukoiden ja korealaisten porkkanoiden ystäville tarjoamme tämän mielenkiintoisen reseptin. Kampasimpukat osoittautuvat mausteisiksi ja mausteisiksi, mittasuhteet annetaan suurelle perheelle, jos et halua valmistaa välipalaa varalla, vähennä ainesosien määrää ainakin puoleen.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg kampasimpukoita;
- - 200 g paprikaa;
- - 200 g sipulia;
- - 200 g kurkkua;
- - 100 g porkkanaa;
- - 5 valkosipulinkynttä;
- - 4 rkl. rkl auringonkukkaöljyä;
- - 1 rkl. lusikallinen etikka-olemusta;
- - 1 tl sokeria, paistettuja seesaminsiemeniä, seesamiöljyä;
- - mustapippuria, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kampasimpukat perusteellisesti - jotkut saattavat sisältää hiekkaa. Leikkaa kampasimpukat neljännekseen, jos sinulla on suuria, ja leikkaa pienet kampasimpukat kahtia. Täytä etikka-olemuksella.
Vaihe 2
Kun kampasimpukat marinoivat, valmistele loput vihannekset. Kuori sipulit ja porkkanat. Vapauta paprikat siemenistä ja valkoisista väliseinistä. Kuori myös valkosipulinkynsi. Leikkaa nyt sipulit, porkkanat, kurkut ja paprikat ohuiksi suikaleiksi. Pilko valkosipuli valkosipulipuristimella. Voit myös muuttaa valkosipulin määrää oman harkintasi mukaan.
Vaihe 3
Huuhtele kampasimpukat kylmällä vedellä etikan olemuksen poistamiseksi - vesi vaahtoaa hieman, älä huoli - sen pitäisi olla niin. Huuhtele kampasimpukoita, kunnes vaahto katoaa, purista sitten hieman, lisää sokeria ja pippuria, suolaa maun mukaan. Lisää hienonnettuja vihanneksia kampasimpukoihin, mutta älä lisää vielä sipulia.
Vaihe 4
Kuumenna kasviöljyä paistinpannussa, paista hienonnettua sipulia 1 minuutin ajan. Lisää sipulia kampasimpukoihin, ripottele seesaminsiemeniä (on parempi jauhaa ne hieman etukäteen), kaada seesamiöljyä. Sekoita hyvin, maistu. Jos alkupala osoittautui ilman haluttua happamuutta, lisää siihen pieni määrä etikkaesanssia. Sen jälkeen voit laittaa korealaistyyliset kampasimpukat jääkaappiin ja marinoida edelleen tai tarjoilla alkupalaa välittömästi pöydälle.
