On vaikea löytää joku, joka ei pidä mausteisesta korealaisesta porkkanasalaatista - porkkana. Miksi ei tehdä melkein samaa kurpitsasta? Lisäksi kaikki eivät kannata kurpitsaa. Ja tässä salaatissa hän vain menee pois yhdellä iskulla.
Se on välttämätöntä
- kurpitsa - 1 kg,
- sipulit - 1 iso pää,
- kasviöljy - 1/3 kuppi,
- 3% pöytäviinietikkaa - 1/2 cup
- suola - 0,5 tl,
- sokeri - 1 tl,
- jauhettua mustaa ja pippuria maun mukaan,
- 1-2 rkl soijakastiketta
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen vaihe on jakaa kurpitsa viipaleiksi, jotta sen kuoriminen on helpompaa. Sitten jokainen viipale hierotaan korealaiseen raastimeen oljen muodossa. Jos tällä tavalla raastettuja porkkanoita vaivataan edelleen huolellisesti käsillesi, jotta ne ovat pehmeitä, sinun ei tarvitse tehdä tätä kurpitsaa. Sen massa on pehmeämpää.
Vaihe 2
Riittää, kun laimennetaan etikka 3%: iin tilasta (1:20) ja kaadetaan raastettu vihannes kuppiin. Sekoita kaikki suurella lusikalla ja peitä kansi tai levy. Annetaan marinoitua 30 minuuttia. Kun kurpitsa on marinoituna, leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi ja paista ne kullanruskeaan pannulla kasviöljyssä.
Vaihe 3
Sillä välin kurpitsa on jo tuottanut mehua, joka on tyhjennettävä yhdessä ylimääräisen marinadin kanssa. Lisää sitten kurpitsaan suolaa, sokeria, pippuria ja täytä kaikki kuumalla öljyllä ja sipulilla. Haluttaessa sisältöön voidaan lisätä hienonnettua valkosipulia, korianteria, jos nämä mausteet ovat jonkun makuun. Mausteinen kurpitsa-salaatti on kuitenkin hyvä ilman niitä.
Vaihe 4
Viimeinen kosketus reseptiin on soijakastike, mutta voit halutessasi käyttää valmiita Chim-Chim-kastiketta porkkanaan. Kaikista porkkanan ainesosista voidaan tehdä "korealainen" kurpitsa. Vain jos pidät mausteisesta ja makeasta salaatin mausta, voit lisätä sokerin määrää.
