Herkullisen mausteisen alkupalan valmistaminen tuoreesta makrillista ei ole vaikeaa. Tämän reseptin mukaan makrilli osoittautuu erittäin maukkaaksi, mausteiseksi ja aromaattiseksi. Se on täydellinen välipala juhlapöydälle.
Se on välttämätöntä
- - 2 tuoretta makrillia;
- - 1 litra vettä;
- - 5 rkl. rkl suolaa;
- - 3 rkl. rkl sokeria;
- - 1 tl kuivaa sinappia;
- - 20 kpl. mustapippuria herneet;
- - 6 kokonaisia neilikoita;
- - 10 g korianteria;
- - 5 laakerinlehteä;
- - 2 rkl. rkl kasviöljyä;
- - 1 rkl. lusikka 9% etikkaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada 1 litra vettä kattilaan, kiehauta. Lisää kaikki tarvittavat mausteet veteen, kiehauta 2-3 minuuttia. Poista pannu lämmöltä, lisää kasviöljyä ja etikkaa. Peitä makrillimarinaadi ja jäähdytä se huoneenlämpötilaan.
Vaihe 2
Katkaise kalan pää, poista suolet, poista myös mustat kalvot. Huuhtele juoksevan veden alla. Siirrä valmistettu kala laajaan kulhoon, peitä jäähdytetyllä marinadilla.
Vaihe 3
Peitä kala lautasella ylhäällä, huomaa, että kala on upotettava kokonaan marinadiin. Jätä kylmässä 2 päivää. Voit laittaa sen jääkaappiin, ja jos on kylmä syksy tai talvi, voit laittaa sen parvekkeelle. Makrillia voidaan pitää marinadissa enintään 4 päivää - kaikki riippuu siitä, kuinka mausteinen haluat tehdä kalan.
Vaihe 4
Ennen tarjoilua on suositeltavaa ripustaa kala niin, että marinaatti pääsee siihen - näin se osoittautuu maukkaammaksi. Hiero päälle öljyllä, tässä muodossa sitä ei enää ole varastossa pitkään, joten yritä kuluttaa kala nopeammin.
Vaihe 5
Mausteinen makrilli on ihanteellinen erillisenä välipalana, mutta voit kokeilla, jos haluat, sisällyttämällä se salaatteihin ja muihin kylmiin alkupaloihin loma-pöydälle.
