Et voi vain grillata makrillia tai tehdä siitä muhennosta, mutta myös tehdä alkupala. Kuivasuolauksen avulla voit suolata kalaa lyhyessä ajassa ja nauttia sen mausta paitsi lisukkeen lisäksi myös suosikkijuomiesi kanssa.
Se on välttämätöntä
- - 800 grammaa makrillia,
- - 2 rkl suolaa (mieluiten merisuolaa),
- - 1 rkl. lusikallinen sokeria (mieluiten ruskea).
Ohjeet
Vaihe 1
Suolaamiseksi on suositeltavaa valita tuoretta kalaa. Katso kalat ennen ostamista silmiin - jos ne ovat selkeitä ja läpinäkyviä, ota se. Sinun ei tarvitse ostaa kalaa samealla silmällä - pilaa nautintosi.
Vaihe 2
Suolaa kala hyvin, poista mustat kalvot vatsasta ja katkaise pää. Huuhtele puhdistetut kalat huolellisesti (älä säästä vettä), kuivaa sitten paperipyyhkeillä tai jätä sivuun kuivumaan itsestään.
Vaihe 3
Sekoita suola ja sokeri kulhoon tai kuppiin, jos haluat, lisää pieni mustapippuri. Hiero makrilli kuivalla seoksella. Kääri kala ruokapusseihin tai muovikelmuun. Jäähdytä kala yön yli.
Vaihe 4
Poista kalat vähintään 24 tunnin kuluttua jääkaapista, poista pussit ja huuhtele hyvin ja kuivaa sitten huoneenlämmössä.
Vaihe 5
Makrilli on valmis. Leikkaa kauniiksi annoksiksi, keitä perunat univormuissaan tai tee perunamuusia (voit käyttää mitä tahansa lisuketta tai toimia itsenäisenä ruokana) ja tarjoile. Käytä tarjoillessasi tuoreita yrttejä (persilja, korianteri tai tilli). Ruokalaji on suunniteltu 6 annosta varten.
