Panini on suosittu italialainen ruokalaji, jota tarjoillaan ruokapaikoissa ja kahviloissa ympäri maailmaa. Nämä herkulliset peitetyt kuumat voileivät on helppo tehdä kotona. Kokeile paistaa panini kalkkunan ja juuston kanssa - se kypsyy nopeasti ja näyttää erittäin kauniilta.
Se on välttämätöntä
-
- Panini pehmeällä juustolla ja yrtteillä:
- 4 viipaletta ciabatta (italialainen leipä);
- tuore basilika
- persilja ja timjami;
- 4 rkl tuorejuustoa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 300 g kalkkunanfileetä;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 1 punasipulia.
- Panini parmesaanilla ja tomaateilla:
- 2 pientä rullaa;
- 100 g parmesaania;
- 2 pientä sipulia;
- 4 viipaletta paistettua kalkkunaa
- 1 tomaatti;
- persilja ja tilli.
Ohjeet
Vaihe 1
Ravintoloissa tarjoillaan useimmiten suljettuja pannuja, paistettuja grillillä. Voit tehdä näitä voileipiä myös kotona. Ota ciabatta ja leikkaa se tasaisiksi, tasaisiksi viipaleiksi. Jaa kukin puoliksi pituussuunnassa. Aseta pehmeä juusto kulhoon. Hienonna yrtit - basilika, persilja, timjami. Suuremman plastisuuden saavuttamiseksi kaada pieni määrä oliiviöljyä seokseen ja hiero huolellisesti homogeenisen tahnan muodostamiseksi.
Vaihe 2
Suolaa kalkkunanfilee ja paista pannulla tai paista uunissa. Jäähdytä liha ja viipaloi se ohueksi muoviksi. Leikkaa valkosipulinkynsi ja hiero se viipaleiksi leipää. Levitä ne juustotahnalla. Pilko punasipuli renkaiksi. Aseta sipulirenkaat alaosaan, aseta siipikarjanlihan muovit päälle. Peitä toinen pala leipää.
Vaihe 3
Esilämmitä grilli, laita voileivät siihen ja paista 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi. Jos sinulla ei ole grilliä, voit päästä toimeen paistinpannulla. Kuumenna se, harjaa voilla, laita panini ja paina päälle jotain raskasta, kuten metallikattilaa. Paahda voileipä 2 minuuttia, käännä se sitten ympäri ja ruskea toisella puolella. Leikkaa valmis panini kahtia ja tarjoile kuumana.
Vaihe 4
Herkullinen panini voidaan paistaa uunissa. Leikkaa pienet pullat kahtia, valitse muru varovasti. Aseta saadut "laatikot" paistinpannuun, jossa on lämmitettyä oliiviöljyä ja ruskea. Pilko sipuli hienoksi. Pese tomaatti, kuori se irti ja leikkaa viipaleiksi. Raasta parmesaani ja pilko yrtit. Leikkaa kalkkuna kuutioiksi.
Vaihe 5
Laita siipikarja ja sipuli kulhoon, sekoita. Täytä leipälaatikot saadulla seoksella, aseta tomaattiympyrät päälle, täytä pullien yläosa juustolla, lisää hieman juuri jauhettua mustapippuria. Aseta panini esilämmitettyyn uuniin 5-7 minuutiksi. Poista voileivät uunista, laita lautaselle, ripottele hienonnettuihin yrtteihin ja tarjoile.
