Turkki on ruokavalion liha, josta valmistetaan monia herkullisia ruokia. Se on täytetty, paistettu uunissa, haudutettu, mutta voit myös yrittää tehdä siitä upean pilafin.
"Klassisen" pilafin, jossa on sianliha tai karitsa, fanit voivat halveksia siipikarjan pilafia. Mutta on syytä sanoa, että tämä ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi, koska kalkkunan liha on melko herkkä, vaikka siinä on vähän rasvaa. Siksi kalkkunan pilaf osoittautuu rikkaaksi ja samaan aikaan liian kalorittomaksi, mitä arvostaa ne, jotka seuraavat kuvaa eivätkä pidä liian rasvoista ruokia.
Ainekset kalkkunan pilafille
Valmista ruoanlaittoon noin 500 g kalkkunanfileetä, 2 kuppia pitkäjyväistä riisiä, 2 isoa sipulia, 2-3 keskiporkkanaa, 2 valkosipulin päätä. Ota myös 100 ml kasviöljyä, suolaa maun mukaan, teelusikallinen maustetta, joka sisältää sekoitusta paprikat, kumina, kurkuma, karhunvatukka. Älä unohda tuoreita yrttejä.
Menetelmä kalkkunan pilafin keittämiseen
Pese fileet juoksevassa vedessä, kuivaa hieman liinalla, leikkaa pieniksi paloiksi, joiden koko on noin 1,5 x 1,5 cm, laita valmistettu liha syvälle paistinpannulle, joka on esikuumennettu öljyllä, paista korkealla lämmöllä, kunnes ilmestyy ruokahalua aiheuttava kultainen kuori.
Kuori sipulit ja porkkanat, pese, kuivaa. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja porkkanat ohuiksi suikaleiksi tai raasta karkeaksi raastimeksi. Lisää ensin sipuli lihaan ja kun se muuttuu pehmeämmäksi ja hieman ruskeaksi, laita porkkanat. Lisää 5 minuutin kuluttua suolaa, lisää haluamasi mausteet, vähän vettä ja hauduta kaikkea noin neljännes tunnin ajan, sekoita ajoittain.
Huuhtele riisi juoksevalla kylmällä vedellä, laita liha vihannesten päälle, lisää haluttaessa vielä vähän mausteita ja valkosipulia. Muuten, on parempi jättää valkosipuli koko pään kanssa eikä purkaa neilikkaiksi. Leikkaa vain "pohja" juurineen ja kuori päällinen kuori, tietysti huuhtele. Täytä kaikki vedellä niin, että se peittää riisin sormen phalanxissa.
Peitä paistinpannu kannella ja hauduta matalalla lämmöllä 20-45 minuuttia käytetyn riisityypin mukaan. Sekoita kaikki muutama minuutti ennen keittämistä. Anna valmiin pilafin levätä noin neljännes tunnin ajan. Tarjoile kuumana suurella lautasella tai tarjoiluvati. Koristele persilalla, korianterilla tai tillillä ja kiinnitä muutama kuorittu valkosipulinkynsi. Siinä kaikki, herkullinen kalkkunan pilaf on valmis, kotitaloutesi arvostaa ponnistelujasi.
