Täytetyt paprikat ovat monien suosikki ruokalaji, herkullisia ja ravitsevia. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta se voidaan tarjoilla sekä jokapäiväiseen että juhlaan. Paprikaa täytetään erilaisilla täytteillä, jotka on valmistettu lihasta, äyriäisistä, sienistä, vihanneksista, juustosta, riisistä.
Juustolla ja pähkinöillä täytetyt paprikat
Tämä ruokalaji kuuluu kylmiin alkupaloihin. Valmistellaksesi sitä tarvitset:
- 3-4 paprikaa;
- 250 g juustoa;
- 150 g voita;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 8-10 saksanpähkinän ydintä;
- 1 nippu korianteria tai persiljaa;
- suola.
Pese ja kuivaa paprikan palot. Leikkaa sitten varret varovasti ja poista siemenet. Pidä voita etukäteen pakastimessa ja raasta sitten juusto. Kuori valkosipulinkynsi ja kulje puristimen läpi. Punnitse saksanpähkinän ytimet laastiin. Pese korianteri- tai persiljavihreät, kuivaa ja pilko hienoksi. Yhdistä kaikki valmistetut ainesosat: juusto, voi, valkosipuli, saksanpähkinät ja yrtit. Sekoita huolellisesti ja suola.
Täytä paprikat valmistetulla täytteellä. Peitä reiät, joiden läpi ne oli täytetty, puolikkailla saksanpähkinän ytimillä. Aseta täytetyt paprikat lautaselle ja jääkaappiin puoleksi tunniksi. Leikkaa täytetyt paprikat noin 4-5 senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi ennen tarjoilua.
Lihalla täytetyt paprikat
Lihan täytettyjen paprikoiden valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet:
- 200 g jauhelihaa;
- 8-10 paprikaa;
- 200 g riisiä;
- 200 g porkkanaa;
- jauhettu pippuri;
- suola.
Lajittele riisi, huuhtele ja keitä suolavedessä. Porkkanat, pese, kuori ja raasta. Yhdistä sitten riisi jauhelihaan ja raastettuihin porkkanoihin. Mausta suolalla ja pippurilla.
Pese paprikat, leikkaa pää varovasti irti ja poista siemenet. Huuhtele uudelleen ja täytä keitetyllä jauhelihalla. Aseta täytetyt paprikat kattilaan ja peitä kylmällä vedellä niin, että se peittää paprikat melkein ylöspäin. Suola. Aseta kattila matalalle lämmölle ja hauduta täytettyjä paprikoita noin 40 minuuttia.
Kasvisruoka täytetyt paprikat
Täytettyjen paprikoiden valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset:
- 2 paprikaa;
- 2 munakoisoa
- 1 kesäkurpitsa;
- 1 sipuli;
- 1 tomaatti;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 150 g sieniä;
- 2 rkl. l riisi;
- 60 ml kasviöljyä;
- 2 tl kuivattu minttu;
- 1 tl kuivattu basilika;
- musta ja punainen jauhettu pippuri;
- suola.
Kuori ja pilko munakoisot, kesäkurpitsa ja sipulit hienoksi. Pese sienet tai pyyhi huolellisesti lautasliinalla ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Vie kuorittu valkosipulinkynsi puristimen läpi. Leikkaa pesty ja kuivattu tomaatti pieniksi kuutioiksi.
Kuumenna kasviöljyä syvässä paistinpannussa ja paista hienonnettua munakoisoa ja sipulia sekoittaen. Lisää sitten sieniä, tomaattia, valkosipulia, minttua, basilikaa, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kaikki hyvin ja hauduta 5 minuuttia. Lisää sitten kesäkurpitsa ja suolaisessa vedessä keitetty riisi. Hauduta vielä 5 minuuttia.
Pese paprikan palot, kuivaa ja leikkaa kahtia. Poista siemenet ja varret. Kuumenna sitten paprikat kiehuvalla vedellä ja upota ne välittömästi kylmään veteen.
Aseta paprikan puolikkaat leivinpaperille tai tulenkestävään astiaan ja täytä kukin valmistetulla täytteellä. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, ja paista 15 minuuttia.
