Pippur Tinktuura on erinomainen homeopaattinen lääke vilustumiselle, ruokahalua stimuloiva aine ja auttaa ruoansulatushäiriöissä. Pippuri on hyvä aromi lisäys keittoihin ja kastikkeisiin sekä erinomainen ainesosa erilaisille cocktaileille. Esimerkiksi monet kalliit baarit ja ravintolat haluavat lisätä sen mausteiseen martiniin tai Bloody Maryyn.
Se on välttämätöntä
- Kuuma pippuria tinktuura
- - 500 millilitraa vodkaa
- - 5 kuumaa paprikaa;
- - kodinkäsineet;
- - suppilo.
- Mustapippur Tinktuura
- - 3/4 kuppia mustapippuria;
- - 750 ml vodkaa;
- - suodatin.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuuma pippuria tinktuura Ota kuuma pippuri. Tinktuuralle sopivat lajikkeet kuten Habanero, cayenne-pippuri, Poblano, Serrano, chilipippurit ja jalapenot. Ennen kuin aloitat paprikoiden leikkaamisen, aseta kotikäyttöön tarkoitetut kumikäsineet, koska kaikissa näissä lajikkeissa palavan aineen - kapisiinin - pitoisuus on 20 kertaa suurempi kuin paprikoissa. Kuumien paprikoiden huolimaton käsittely voi aiheuttaa paitsi ärsytystä myös vakavia, tuskallisia palovammoja.
Vaihe 2
Leikkaa kaikkien paprikoiden varsi irti ja poista siemenet - ne voivat antaa vodkalle katkeran maun. Ota pieni kattila, kaada siihen 150 ml vodkaa ja lisää kolme viidestä paprikosta, laita pannu keskilämmölle ja kuumenna seosta kiehumatta noin 5 minuuttia kiehumatta. Poista pannu lämmöltä ja anna seistä 20-60 minuuttia. Tänä aikana vodka värjää hieman ja saa hieman öljyisen koostumuksen.
Vaihe 3
Kaada infuusio lasipurkkiin tai laajakulmaiseen pulloon, lisää jäljellä oleva vodka ja pippuri ja sulje purkki tai pullo ilmatiiviillä kannella. Tee tarra, jossa ilmoitetaan milloin tinktuura valmistettiin ja mitä pippuria tai paprikaseosta käytit. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa, kuten jääkaapissa. Ravista pippurimaissiastiaa useita kertoja päivässä. Tinktuura on käyttövalmis 3-4 päivässä.
Vaihe 4
Mustapippur Tinktuura Voit myös valmistaa mustapippuria tinktuuraa. Varmista, että herneet ovat tuoreita - tuoksu hyvältä, ei liian kuiva, mutta ei myöskään pehmeä. Ota laasti ja survin ja jauhaa pippuri. Sen pitäisi näyttää karkealta kahvilta. Jos sinulla ei ole laastia, voit kääriä herneet liinavaatteisiin ja murskata ne veitsellä.
Vaihe 5
Kaada murskatut paprikat pulloon, lisää vodkaa ja ravista voimakkaasti 15-20 minuuttia. Merkitse pulloon valmistuspäivä. Siirrä astia viileään, pimeään paikkaan. Pidä pippuria siellä 2-3 viikkoa ravistamalla päivittäin.
Vaihe 6
Siivilöi pippuri kahvisuodattimen tai siivilän läpi, kaada pulloon ja säilytä enintään vuoden ajan. Tämän ajan kuluttua tinktuura ei heikkene, mutta se menettää arominsa ja maunsa.
