Perinteisellä venäläisellä vahvalla suosikkijuomalla - vodkalla, on monia reseptejä, mutta ne kaikki perustuvat leipä (pääasiassa ruis) alkoholin laimentamiseen vedellä.
Venäläisen vodkan tuotannossa kehittyneet alkuperäiset tekniikat tekevät siitä poikkeuksellisen juoman muiden maiden vastaavien tuotteiden joukossa. Paras on perinteisten ruisraaka-aineiden perusteella valmistettu vodka. Sekoitus suoritetaan vedellä, joka on suodatettu täydellisesti. Keittäminen ja tislaus eivät ole mukana. Perinteisille venäläisille resepteille on tyypillistä lisätä pieni määrä muita viljan komponentteja ja aromaattisia lisäaineita pohjaan.
On mahdollista valmistaa korkealaatuista vodkaa kotona useiden edellytysten mukaisesti. Kaikkien väkevien alkoholijuomien, myös vodkan, perusta on alkoholiliuos, joka infusoidaan lisäämällä kaikenlaisia kasvinosia (juuret, yrtit, kukat, hedelmät, marjat jne.). Erilaisten lisäaineiden käyttö mahdollistaa vodkan valmistamisen erityisillä ominaisuuksilla. Toiveidesi mukaan voit saada tuotteen, jolla on parantava, rauhoittava tai tonisoiva vaikutus.
1. Jotta kasviraaka-aineita sisältävän juoman makuominaisuudet pysyisivät muuttumattomina, alkoholiliuokselle tehdään tislausmenettely. Menettelyn yksinkertaistamiseksi halutut kasviperäiset ainesosat voidaan lisätä käynnistimeen muninnan aikana. Vahvempi aromi voidaan antaa juomalle, jos valmis hapantaikeri laimennetaan esitäytetyillä yrttien tai juurien keittämillä.
2. Tislausta varten vodka on annettava oikein. Laita mausteet pulloon, täytä ne vodkalla ja pidä pimeässä, lämpimässä paikassa neljätoista päivää ravistamalla joka päivä. Kahden viikon kuluttua vodka on tyhjennettävä alkuaineeseen, mausteet on puristettava siellä. Muista, että vodkan tislaaminen mausteilla saa siitä enemmän makua kuin yksinkertainen tinktuura.
3. Sokerisiirapin lisääminen antaa sinulle likööriä, vodkaa, jolla on lempeämpi maku ja pienempi vahvuus. Siirapin valmistamiseksi jauhaa sokeri mahdollisimman hienoksi ja lisää se kiehuvaan veteen. Keitä siirappia, kunnes vaahto lakkaa näkymästä. Kaada laskeutunut siirappi vodkaan määrän ¼ siirappia makeutettua vodkaa kohti.
4. Voit valmistaa eri väriä vodkaa käyttämällä erilaisia yrttejä ja mausteita. Keltaisen värin antaa vodkaan lisätty inkivääri tai sahrami. Seuraavat komponentit auttavat saavuttamaan vihreän värin: minttu, sitruunamelissa ja piparjuurilehdet sekä mustaherukan lehdet, persiljamehu, purjo. Epätavallinen tulipunainen väri antaa vodkalle santelipuuta tai hammaskiveä. Kansan reseptien avulla voit myös antaa juomalle violetin, sinisen, ruskean tai lihan värin. Näiden tai näiden ainesosien valinta riippuu makusi mieltymyksistä.
