On monia alkoholijuomareseptejä, joita voit tehdä kotona. Lajikkeestaan huolimatta niillä on samat valmistusperiaatteet: alkoholin ja veden puhdistus, erilaisten pehmentävien, aromaattisten ja aromiaineiden lisääminen. Reseptin tarkkaan noudattamiseksi on suositeltavaa, että tilalla on kotitalouksien alkoholimittari.
Alkoholi vodka
Kotitekoisen juoman laatu riippuu suoraan veden puhtaudesta ja pehmeydestä. On suositeltavaa käyttää pullotettua, esimerkiksi vauvanruokaa - tällöin alustaa ei tarvitse puhdistaa. Alkoholi on kuitenkin valmistettava.
Kaada se puhdistusta varten puhtaaseen lasipurkkiin ja lisää jauhemaista apteekki-aktiivihiiltä (15 tablettia / 3 litraa). Sekoita astian sisältö ja anna seistä. Kaada alkoholi päivän kuluttua puhtaaseen astiaan silitetyn sideharson tai valkoisen flanelin läpi.
Lisää puhdistettua alkoholia veteen pieninä annoksina. Käytä haluttua alkoholijuomaa alkoholimittarilla. Jos sinulla ei ole erityistä mittalaitetta, noudata yleisiä mittasuhteita: 2 osaa alkoholia ja 3 osaa vettä.
Vodkan ei tarvitse olla 40% ABV. Venäjän federaation valtion standardin mukaan alkoholi tässä juomassa voi olla 40 (Euroopan maissa - 37,5%) - 56%.
Vodkan pehmeyden lisäämiseksi on suositeltavaa lisätä sokerisiirappia, joka on valmistettava yhtä suurista osista vettä ja rakeistettua sokeria. Lisää 1 tl siirappia 1 litraan kotitekoista vodkaa, sulje astiat tiiviisti alkoholijuomalla ja anna seistä vähintään päivän ajan. Jäähdytä vodka ennen juomista.
Alkoholi tinktuura
Kotitekoisia alkoholijuomia kutsutaan yleensä alkoholijuomiksi, joiden vahvuus on 18-60%. Hedelmät, marjat, mausteet, mausteet ja muut lisäaineet vaativat usein kylmää vedellä laimennetusta alkoholista (kotitekoinen vodka, jonka vahvuus on 45-50%).
Saat upean aromaattisen tinktuuran karpaloista. Jauhaa lasi puhdasta marjaa samalla määrällä rakeistettua sokeria, kaada 0,5 litraa kotitekoista vodkaa ja jätä 2 viikosta kuukaudeksi. Tinktuurin pitämisen jälkeen se voidaan laimentaa haluttaessa puhtaalla vedellä haluttuun vahvuuteen:
- 30-60% - karvas tai puolimakea juoma;
- 18-25%, sokeripitoisuus enintään 30 g / puoli lasia - makea likööri.
Jos 0,5 kupillisessa tinktuuraa on 30-40 g sokeria, tätä pidetään jo liköörinä; jopa makeimpia juomia (noin 50 g sokeria per puoli kuppia) kutsutaan likööriksi.
Valmiiden juomien on vielä siivilöitävä ja asetettava kylmään.
Kotitekoinen viina
Kotiliköörit valmistetaan yleensä tuoreista hedelmä- ja marjamehuista, jotka on väkevöity puhdistetulla alkoholilla ja makeutettu. Lisäksi voit infusoida hedelmät vodkalla. Voit lisätä makusi mukaan erilaisia aromaattisia esansseja.
Tuoreista mansikoista saadaan erittäin tuoksuva likööri. Kaada 1 kg marjoja 1 litraan vodkaa ja pidä lämpimässä paikassa suljetussa astiassa puoli kuukautta. Siivilöi sen jälkeen juoma cheeseclothin läpi. Keitä siirappi 0,5 litraan vettä ja 1 kg sokeria, jäähdytä huoneenlämpötilaan. Sekoita mansikkainfuusio siirapin kanssa ja aseta pimeään paikkaan viikkoon.
Kumina, minttu, ruusunmarjat, meirami, kuori ja muut lisäaineet antavat tyypillisen aromin kotitekoisille likööreille. Esineet alkoholijuomalle voidaan tehdä etukäteen kuivaamalla kasvit. Jauhaa ne jauheeksi, täytä korkealla alkoholipitoisuudella (vähintään 75-90%) suhteella 1:10 ja anna seistä viikon ajan. Käyttämällä erilaisia esansseja, mausteita, yrttejä, marjoja ja hedelmiä voit luoda omia merkkituotteita.
