Baileysia pidetään yhtenä suosituimmista kermaisista likööreistä, kotoisin Irlannista. Tätä likööriä on tuotettu teollisessa mittakaavassa yli 30 vuoden ajan. Voit kuitenkin kokeilla tehdä Baileysia kotona.
Se on välttämätöntä
- - kerma, jonka rasvapitoisuus on 25% (470 ml);
- –Viski (370 ml);
- – Tiivistetty kerma (370 g);
- - karvas suklaa (60 g);
- –Vaniljasokeri (25 g).
Ohjeet
Vaihe 1
Tämä on klassinen Baileys-resepti. On myös vaihtoehtoja lisäämällä minttua, karamellia, kahvia ja pähkinöitä. Valmista puhtaat astiat etukäteen. Lipeä valmistetaan vesihauteessa. Ota siksi syvä kattila, kaada puolet vedestä. Aseta pienempi kattila päälle niin, että kaikki ainesosat on kätevä sijoittaa sinne.
Vaihe 2
Vapauta suklaa kääreestä, hajota se pieniksi paloiksi ja aseta kattilaan. Sekoita hitaasti puulastalla ja sulata suklaa. Kaada seuraavaksi raskas kerma varovasti häiritsemättä. Tuo seos tasaiseksi.
Vaihe 3
Kun suklaa ja kerma on kuumaa, lisää vaniljasokeri. Sekoita, kunnes kaikki kiteet ovat liuenneet. Laita sitten tiivistetty kerma Baileysille ja kaada viski. Muista, että viskin on oltava hyvälaatuista. Muuten viina ei ole maukas.
Vaihe 4
Kun kaikki ainesosat ovat sekoittuneet perusteellisesti, anna juoman jäähtyä hetkeksi. Valmista pienet, puhtaat pullot. Kaada jokaiseen pulloon lämmin neste, sulje tiiviisti kannella ja aseta kylmään paikkaan, kunnes se jäähtyy kokonaan. Baileys säilytetään pitkään, ja se tarjoillaan kermavaahdon, jään tai raastettujen hasselpähkinöiden kanssa.
