Jos et ole koskaan syönyt suolattuja vesimeloneja, muista kokeilla sitä - se on erittäin maukasta! Lisäksi niiden valmistaminen ei ole lainkaan vaikeaa, koska kokematonkin kotiäiti voi hoitaa suolan.
Se on välttämätöntä
-
- vesimeloni 8-10 kg;
- kaksi 3 litran tölkkiä;
- 3 litraa vettä;
- 4 pyöristettyä ruokalusikallista sokeria;
- 2 rkl suolaa (karkea
- ei jodattu);
- 2 rkl 70% etikka-olemusta
- yksi lusikka jokaiseen purkkiin.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista purkit ensin. Pese ne huolellisesti ruokasoodalla rasva- ja pölyhiukkasten poistamiseksi. Huuhtele sitten kylmällä vedellä ja steriloi höyryllä 5-10 minuutin ajan.
Vaihe 2
Pese vesimeloni harjalla, huuhtele kiehuvalla vedellä ja leikkaa suuriksi paloiksi. Muista poistaa siemenet. Aseta vesimeloni palat purkkeihin. Sinun ei tarvitse tampata niitä käsillä, on parempi ravistaa purkkia kevyesti niin, että ne ovat mahdollisimman tiukasti toisiinsa nähden.
Vaihe 3
Kaada kiehuvaa vettä vesimelonipurkkeihin ja jätä 5-10 minuutiksi. Valuta sitten, keitä ja täytä purkit uudelleen. Kaada vesi 5 minuutin kuluttua takaisin pannulle, lisää suola, sokeri ja kiehauta. Kaada kiehuva suolaliuos purkkeihin viimeisen kerran. Lisää heille etukäteen yksi ruokalusikallinen etikka-olemusta.
Vaihe 4
Kolmannen kaatamisen jälkeen vesimeloneilla varustetut purkit suljetaan välittömästi steriloiduilla tinakannilla.
Tarkista purkin tiiviys kääntämällä se ylösalaisin ja asettamalla se tasaiselle, paperilla peitetylle pinnalle. Jonkin ajan kuluttua varmista, että kannet eivät vuoda, kääri purkit paksulla liinalla, kunnes ne jäähtyvät.
Vaihe 5
Niille, jotka eivät halua sekaantua tölkkien kanssa, sopii nopea resepti suolatuille vesimeloneille.
Pre-keitä suolaliuos. Tätä varten lisätään 3 ruokalusikallista suolaa 2 litraan vettä, keitetään ja jäähdytetään huoneenlämpötilaan.
Leikkaa perusteellisesti pesty vesimeloni palasiksi, laita kattilaan ja peitä kokonaan suolaliuoksella. Voit estää vesimelonipalojen kellumisen painamalla niitä alas sorrolla - puhtaalla lautasella, jolle sinun täytyy laittaa vesipurkki. Vesimeloni suolakurkkua huoneenlämmössä 2-3 päivässä, mitä lämpimämpi se on huoneessa, sitä nopeammin se tapahtuu. Optimaalinen lämpötila on 18-22 astetta.
Valmis vesimeloni varastoidaan jääkaapissa, jossa on suolaliuosta, estäen homeen ilmestymisen.
