Syksyllä, kun ensimmäinen kylmä sää tulee, haluat varastoida suosikkimeloniisi. Kysymys vesimelonien suolaus talveksi purkkeihin on merkityksellinen kaikille säästäville kotiäideille ja todellisille gourmetille. Jos kaikki on tehty oikein, voit ilahduttaa itseäsi kylmässä todellisella herkulla, joka muistuttaa sinua aurinkoisesta kesästä.
Suolattu vesimeloni: herkun erikoisuuksia
Miksi kotiäiteillä on kysymys siitä, miten vesimelonit suolataan purkkeihin talveksi? Perinteisesti tämä marja korjattiin kokonaisena tynnyreissä ja varastoitiin tilaviin viileisiin kellareihin ja ruokakomeroihin. Kaupunkiasunnossa tällaisia suolakurkkua on helpompi tehdä kolmen litran lasiastiassa.
Myöhäisen lajikkeen marjat ovat yleensä suolattuja, vahingoittumattomia, tiheitä, eivät irtonaisia sisäpuolelta. Jos vesimelonilla on ohut kuori, voit jättää sen paksummalla - katkaise se.
Jopa suolatussa muodossa marja kyllästää kehon kosteudella, poistaa toksiineja ja optimoi aineenvaihduntaa. Kuori on myös hyödyllinen - se sisältää magnesiumia, joka on välttämätön NS: n normaalille toiminnalle. Kuitenkin suolakurkkua ei saa käyttää mahahaavojen, verenpainetaudin, sappikivitautien hoidossa.
Maukas valmiste makaa viileässä suljetussa purkissa koko talven.
Kuinka suolata vesimeloneja
Valmistusta varten on tarpeen steriloida purkit ja kannet! Huuhtele vesimelonit, kuivaa, leikkaa ympyröiksi ja leikkaa viipaleiksi. Sen jälkeen voit täyttää suolausastian raaka-aineilla. Jos kuori on jäljellä, se on lävistettävä tasaisesti jokaiselle viipaleelle 10-15 paikassa.
Kaada vettä kattilaan nopeudella 1 litra / 2 kg vesimeloneja, liuotetaan siihen 1,5, 5 rkl suolaa ja 3 rkl sokeria. Keitä suolaliuosta 15 minuuttia, suodata sitten ja lisää 70 ml 9-prosenttista etikkaa. Kaada tuloksena oleva neste vesimelonipurkkeihin ja kääri.
Sinun täytyy leikata vesimeloni kuori, pilko massa pieniksi viipaleiksi. Liuotetaan lasillinen suolaa viiteen litraan kylmää suodatettua vettä, kaadetaan raaka-aine tuloksena olevalla suolaliuoksella, laitetaan sorto ja kangas. Laita työkappale käymishuoneeseen muutamaksi päiväksi, sitten kylmään. 2-3 päivän kuluttua kevyesti suolattu vesimeloni on valmis.
Jotta herkku voidaan varastoida koko talven, sinun on lisättävä suolaa veteen nopeudella 500 g / 10 litraa ja sama määrä sokeria. Kaada keitetty suolaliuos steriileihin purkkeihin ja sulje tiiviisti.
Jos olet onnistuneesti suolannut vesimeloneja purkkeihin talveksi, tämä herkku täydentää sekä päivittäistä ruokavaliota että juhlapöytää. Suolattu vesimeloni on itsessään loistava välipala, lisäksi sitä voidaan käyttää salaateissa yhdessä fetajuuston, tomaatin, sipulin, paprikan, oliiviöljyn kanssa.
