"Ja uudenvuodenaattona sinun on ostettava samppanjaa", luulet. Ja ostat kuohuviiniä. On todellinen tarina siitä, kuinka eräänä päivänä lentokoneen matkustaja haastoi lentoyhtiön oikeuteen: he lupasivat tarjoilla lasillisen samppanjaa lounaaksi ja tarjoilivat lasin kuohuviiniä. Mitä eroa? Se on välttämätöntä, ja sen ymmärtämiseksi sinun on syvennettävä yksinkertaista luokitusta.
Kaikki viinit on jaettu kuohuviiniin ja kuohuviiniin. Kun he sanovat "juomaan lasin viiniä", he tarkoittavat viiniä, joka on hiljaista, tavallista, yksinkertaista, ilman kuplia. Pidät esimerkiksi Uuden-Seelannin sauvignonista - se on silti viiniä. Pidän Rioja-alueen voimakkaista tempranillo-tanniineista - tämä on myös vielä viiniä. Ostat viiniä tetrapakkauksessa - tämä on myös hiljainen viini.
Kun he sanovat "juomaan lasin samppanjaa", he tarkoittavat kuohuviiniä. Mutta tässä on oltava varovainen, koska sekaannusta esiintyi. Selvyyden vuoksi: kaikki "kuplalla" valmistetut viinit ovat kuohuviiniä. Tämä on heidän yleinen nimensä.
Mitä sitten samppanja tarkoittaa? Tämä on eräänlainen kuohuviini, sen erityistapaus. No, niin maailmassa on kaikkia omenoita, ja siellä on esimerkiksi Antonovka - eräänlainen omena. Tai Granny Smith, eräänlainen omena. Kaikki omenat eivät ole Antonovka (kaikki kuohuviinit eivät ole samppanjaa), mutta jokainen Antonovka on ilmeisesti omena (samppanja on kuohuviiniä, laatuaan).
Ja miten ymmärtää, että se on samppanjaa edessäsi? EU: n lainsäädännön mukaan sanaa "samppanja" (venäjäksi tarkoittaa "samppanja") voidaan käyttää vain kuohuviiniin, jota tuotetaan Champagnen maakunnassa (tämä on Ranskassa) ja vain asiaa koskevan pöytäkirjan mukaisesti. Jos kaikki ehdot täyttyvät, tällaisella kuohuviinillä on oikeus olla samppanja ja myydä tällä nimellä.
Jos esimerkiksi kuohuviiniä tuotetaan samppanjassa, mutta ilman pöytäkirjan noudattamista sitä ei tunnusteta samppanjaksi eikä sitä myydä tällä nimellä, et näe tätä sanaa etiketissä.
Jos esimerkiksi kuohuviiniä tuotetaan perinteisen samppanjamenetelmän mukaisesti, mutta ei samppanjassa, mutta jollakin muulla alueella, sillä ei myöskään ole oikeutta kutsua samppanjaksi eikä sitä myydä tällä nimellä etiketin mukaisesti. tätä sanaa et näe. Muuten, tällaista kuohuviiniä Ranskassa kutsutaan nimellä "Creman", etiketissä sanotaan Cremant.
"Neuvostoliiton samppanja", "venäläinen samppanja" jne. - nämä kaikki ovat kuohuviinejä. Tämä ei ole samppanjaa.
Kuinka erottaa samppanja kuohuviinistä yhdellä silmäyksellä? Yksinkertaisesti - jos etiketissä on sana samppanja, se on samppanjaa. Ei "samppanjaa" venäjäksi, mutta samppanjaa.
Tarkoittaako tämä, että kuohuviini on pahempaa kuin samppanja? Ei lainkaan. On monia hienoja kuohuviinijuomia, joista kaikki eivät ole kuulleet, puhumme tästä seuraavissa artikkeleissa.
