Sienistä voidaan valmistaa erilaisia herkullisia ruokia. Emme kuitenkaan saa unohtaa, että syötävien sienien lisäksi on olemassa vastaavia, jotka ovat erittäin vaarallisia. Jotta et vahingoittaisi terveyttäsi, sinun on tiedettävä tärkeimmät erot syötävien ja syötävien sienien välillä.
Ohjeet
Vaihe 1
Valkoista sieniä pidetään yhtenä jaloimmista, joillakin alueilla sitä kutsutaan myös puraviksi. Se voidaan kuivata, paistaa, keittää, suolata, peitata. Porcini-sienessä on kaksoset, joita kutsutaan sappisieniksi. Sappisieni ei ole myrkyllinen, mutta sillä on hyvin katkera maku, joka voi pilata koko ruokalajin. Nämä sienet voidaan erottaa joistakin ominaisuuksista. Katso sienikorkin alapintaa. Todellisessa urospuolisienessä sen on oltava valkoinen, kellertävä tai vihreä, kaksinkertaisena se on vaaleanpunainen. Katkaise hattu. Jos sienen väri ei muutu tauon aikana, se on syötävä, jos tauko alkaa muuttua vaaleanpunaiseksi, se on kaksinkertainen. Maistele sieni. Porcini-sieni on mauton, sappi on hyvin katkera.
Vaihe 2
Champignon on hyvin yleinen sieni. Voit ostaa sen milloin tahansa vuoden aikana. Samppanjat kasvavat suuressa määrin teollisessa mittakaavassa, mutta jotkut korjataan metsässä. Sieni, jonka kanssa samppanjaa voidaan sekoittaa, on vaalea rupikonna. Tutki sieni huolellisesti. Samppanjalautaset ovat vaaleanpunaisia tai ruskeita (kypsyysasteesta riippuen), kun taas rupikampussa ne ovat vain valkoisia. Samppanjan varsi on aina suora, ja rupikammiossa voi olla sinettejä.
Vaihe 3
Boletus on sieni, joka on melkein yhtä hyvä kuin valkoinen. Keräämällä tämän sienen voit törmätä väärään purppuraan. Katso sieni korkki. Tavallisen sienen väri on tumma tai täplikäs, kun taas väärän sienen väri on vaalea. Katkaise hattu. Väärässä sienessä repeämä muuttaa väriä ja muuttuu vaaleanpunaiseksi. Sinetit ovat hyvin yleisiä syötävän sienen varressa.
Vaihe 4
Hunaja-sienet soveltuvat hyvin peittaukseen ja peittaukseen, vaikka ne voidaan paistaa. Uskotaan, että vain tämän sienen korkit tulisi syödä, koska jalat eivät ole kovin maukkaita. Syötävillä sienillä on vaarallinen kaksoset. Väärä sieni on hyvin samanlainen kuin todellinen sieni, voit erottaa ne korkista ja levyistä. Tutki hattu huolellisesti, sen on oltava väriltään kelta-ruskea. Korkin kirkkaan keltainen väri antaa väärän tunnistuksen. Käännä hattu yli ja katso levyt. Todellisessa sienessä ne ovat vaaleanruskeat täplillä, ja väärässä sienessä on vihertävä sävy.
