Kehon täydelliseksi toiminnaksi sen on saatava kaikki tarvittavat mineraalielementit, joista yksi tärkeimmistä on jodi. Puute on mahdollista kompensoida ottamalla erityisiä vitamiini- ja mineraalikomplekseja, mutta tasapainoisen ruokavalion järjestäminen on paljon helpompaa.
Miksi jodipuutos on vaarallista?
Sen puutteella lisääntyy väsymys ja heikkous, immuniteetin väheneminen, korkea vilustuminen ja virussairaudet, keskittymiskyvyn väheneminen ja muistin heikkeneminen. Jodin puute lapsuudessa on erityisen vaarallista, koska se estää täydellisen kehityksen ja aiheuttaa kilpirauhasen sairauksien riskin sekä raskauden aikana. Lapsen odotusaikana ruokapöydässä tulisi olla päivittäin runsaasti jodia sisältäviä ruokia, koska tämän mikroelementin tarve lähes kaksinkertaistuu. Ilman riittävää jodia raskauden lopettamisen ja geneettisesti vammaisten lasten syntymisen riski kasvaa.
Mitkä elintarvikkeet sisältävät paljon jodia
Johtava sisältö on merilevä, josta vain 200 g antaa päivittäisen jodin saannin aikuiselle. Voit syödä kaalia paitsi purkitettuina, myös kuivattuna jauheena. Sitä voi ostaa apteekeista, sillä ei ole erityistä makua, joten se voidaan helposti lisätä erilaisiin ruokiin. Hieman vähemmän jodia löytyy muista merenelävistä, mutta voit olla varma, että säännöllisesti nauttimalla merikaloja ja mereneläviä jodipuutoksen riski minimoidaan. Suurin määrä näissä tuotteissa on hummerin, kalmarin, turskan lihassa. Jodia on myös kasviperäisissä elintarvikkeissa: paistettuja perunoita, jotka on syötävä yhdessä kuorien, parsakaalin, kuivattujen hedelmien, maidon ja jogurtin kanssa. Jos ne ovat luonnollisia, kaksi annosta jogurttia tai kolme lasillista maitoa riittää päivittäisen tarpeen täyttämiseen. Vihannesten ja hedelmien joukossa jodia löytyy myös lehtivihreästä, pinaatista, parsaasta, raparperista, sienistä, retiisistä, porkkanoista, kakiista, viinirypäleistä, mustaherukoista ja karpaloista. Jodia on läsnä, mutta ei liikaa, hirssi-, tattari- ja riisiviljoissa. Ja edullisin jodipitoinen tuote on jodattu suola, mutta sillä on tietty haittapuoli: pakkauksen tiiviyden rikkoutumisen jälkeen jodi katoaa vähitellen, varsinkin jos suolaa ei säilytetä tiiviisti suljetussa astiassa.
Mitä muuta sinun pitäisi tietää
Mitä pidempi lämpökäsittely, sitä alhaisempi jodipitoisuus ruoassa. Siksi on suositeltavaa syödä vihanneksia ja hedelmiä tuoreina ja lisätä jodisuolaa astioihin niiden valmistamisen jälkeen välittömästi ennen käyttöä.
