Yleensä sianlihasta nautitaan ruoanlaitosta Saksassa ja Tšekin tasavallassa. Siellä se paistetaan uunissa ja tarjoillaan makea-hapan kastikkeen kanssa. Sianlihaa on helppo valmistaa venäjäksi. Ruokalaji osoittautuu erittäin tuoksuvaksi, herkäksi ja maukkaaksi.
Se on välttämätöntä
-
- sianlihaa (1 kg);
- porkkanat (1 kpl);
- kaali-suolakurkku (1 kuppi);
- hapankaali (1 kg);
- paprika (1 kpl.);
- sipulit (1 kpl);
- kasviöljy;
- tomaattisose;
- suola
- pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele sianliha hyvin ja kuivaa se paperipyyhkeillä. Kaada vettä kattilaan ja kiehauta. Kastele sianlihaa siihen, suolaa liemi hieman. Keitä sitä 1-1,5 tuntia. Poista valmis sianlihasolki varovasti liemestä ja jäähdytä. Leikkaa se terävällä veitsellä pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Pese porkkanat, kuori ja pilko karkealla raastimella. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi. Pese paprikaa, jaa se kahteen osaan ja poista varsi ja siemenet. Pilko se nauhoiksi.
Vaihe 3
Kaada kasviöljyä pannulle (1 rkl). Lämmitä se matalalla lämmöllä. Lisää vihannekset ja tomaattipasta esilämmitettyyn paistinpannuun. Paista tätä sakeutta 10-15 minuuttia sekoittaen säännöllisesti.
Vaihe 4
Pilko hapankaali. Aseta kaikki ainekset syvään kattilaan kerroksittain. Laita ensin hapankaali. Seuraavaksi on palat sianlihasta. Vuorista kattilan yläosa ja sivut muulla hapankaalilla.
Vaihe 5
Liuotetaan kaali-suolaliuos yhtä suurina määrinä kiehuvaan veteen. Kaada seos astiaan. Aseta vihannekset tomaattipastalla sianlihan ja hapankaalin päälle. Aseta päälle muutama maustepippuria mustapippuria. Peitä kattila kannella ja aseta keskilämmölle. Hauduta astiaa tunnin ajan lisäämällä tarvittaessa vähän vettä.
Vaihe 6
Tarjoile sianlihaa kuumana, laittamalla 2-3 ruokalusikallista valmistettua ruokaa annoksittain jokaiselle vieraalle lautaselle. Paista perunat uunissa lisukkeena. Se sopii hyvin sianlihan ja hapankaalin kanssa. Koristele valmis astia tuoreilla yrtteillä ja vihanneksilla. Tämä resepti vetoaa ehdottomasti läheisiisi, ystäviisi ja perheeseesi. Siitä tulee allekirjoitusruoka, jonka valmistat perhepöytään useammin kuin kerran.
