Samppanjat ovat sieniä, jotka sisältävät suuren määrän ihmiskeholle hyödyllisiä mikroelementtejä. Mutta koska ne kuuluvat pilaantuviin tuotteisiin, sinun on tiedettävä niiden varastointisäännöt.
Ohjeet
Vaihe 1
Avoimia sieniä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 2-3 päivää, koska ne voivat halkeilla ja tummentua. Muovipussissa sienien säilyvyysaika kasvaa 6-7 päivään. On erittäin vaarallista säilyttää sieniä pidempään - ne voivat vahingoittaa ihmisten terveyttä.
Vaihe 2
Sienien säilyvyysajan pidentämiseksi ne voidaan sijoittaa pakastimeen. He voivat oleskella siellä hyvin kauan menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Ne on kuitenkin sulatettava annoksina, ja on parempi olla jäädyttämättä niitä uudelleen.
Vaihe 3
Tuoreiden sienien jäädyttämiseksi sinun on huuhdeltava ne perusteellisesti, kuivattava, leikattava ylimääräinen ja leikattu paloiksi. Jos sienet ovat pieniä, ne voidaan jättää ehjiksi. Seuraavaksi sienet on asetettava pusseihin, sidottava tiukasti ja pakastettuina.
Vaihe 4
Voit säästää jäätyneet sienet paistamalla ne ensin pannulla pienellä määrällä auringonkukkaöljyä. Tällä tavalla paistetut sienet on taitettava astiaan ja pakastettava. Tällä tavalla valmistettujen sienien säilyvyysaika on 6 kuukautta.
Vaihe 5
Voit myös säästää sieniä keitetyssä muodossa. Tätä varten sienet on pestävä ja keitettävä hieman suolaisessa vedessä, jäähdytettävä, kuivattava hyvin, laitettava pusseihin ja pakastettava. Pakastettujen keitettyjen sienien säilyvyysaika on 6 kuukautta.
Vaihe 6
Samppanjat voidaan säilyttää peittaamalla ne. Tätä varten valmista marinadi. Lisää 1 litraan kiehuvaa vettä 1 rkl suolaa, 1 tl sokeria, 5 mustaa herneitä ja maustepippuria, 1 laakerinlehti. Lisää 1 kg sieniä ja keitä 30 minuuttia. Poista lämmöltä. Kaada 50 grammaa etikkaa ja järjestä purkkeihin. Seuraavana päivänä sienet ovat valmiita syömään. Säilytä jääkaapissa.
Vaihe 7
On toinen tapa säilyttää sieniä - tämä on kuivaus, joka voidaan tehdä uunissa, auringossa tai varjossa. Kuivattujen sienien säilyvyysaika on noin vuosi. Ennen kypsentämistä sienet tulisi liottaa kylmässä vedessä 2-3 tuntia.
