Älä lannistu, jos lisäät liikaa suolaa sieniisi. Se on helppo korjata. On temppuja suolattujen keitettyjen tai paistettujen sienien maun parantamiseksi. Jos et pysty poistamaan ylimääräistä suolaa, valmista herkullisia aterioita metsän lahjoista.
Se on välttämätöntä
- - sienet;
- - vesi
- - pannu;
- - paistinpannu.
Ohjeet
Vaihe 1
Kun olet tuonut sienet kotiin, käsittele ne. Mene, huuhtele, puhdista. Jotkut sienet on liotettava ennen keittämistä. Keitä ne sitten. Hävitä vesi, jos se muuttuu pimeäksi. Huuhtele sienet ja lisää puhdasta vettä. Suolaa tämä neste. Jos kätesi vapisee, olet suolannut sienet, sinun on tallennettava ne pikaisesti.
Vaihe 2
On olemassa useita tapoja saada sienet maistumaan hyvältä. Aseta siivilä tiskialtaaseen, taita pannun sisältö sen päälle. Kytke kylmä vesijohtovesi päälle ja anna sen virrata 5-10 minuuttia. Auta nestettä huuhtelemaan ylimääräinen suola sekoittamalla sieniä säännöllisesti käsilläsi.
Vaihe 3
Toinen temppu auttaa myös säästämään suolattuja sieniä. Heitä ne siivilään, huuhtele kevyesti ja laita isoon kattilaan runsaalla kylmällä vedellä. Metsän lahjat makaavat siinä 20-25 minuuttia, ne antavat nesteelle ylimääräistä suolaa. Sen jälkeen huuhtele ne uudelleen ja jatka kiehumista uudessa vedessä.
Vaihe 4
Onko sieniliemessä mausteita ja muita ainesosia, joita olet pahoillasi heittämisestä? Kokeile sitten toista tapaa. Ota pala kangasta, kaada siihen jauhoja, sido huivin päät tiukasti langalla. Kasta tämä rakenne liemeen. Kymmenen minuutin kuluessa jauhot vievät ylimääräisen suolan ja sienet säästyvät.
Vaihe 5
Jos et ole kokeillut sieniä ennen vierimistä, avaa purkki juhlapöydälle ja ne ovat liian suolaisia, ryhdy kiireellisesti toimiin. Huuhtele metsälahjoja ja liota 20 minuuttia yllä kuvatulla tavalla. Kokeile mitä tapahtui. Tee niistä uusi ruokalaji, jos maku ei ole parantunut.
Vaihe 6
Aseta sienet kuumaan paistinpannuun auringonkukkaöljyllä. Paista sieniä siinä ilman suolaa. Lisää hienonnettu sipuli 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
Vaihe 7
Kokeile ponnisteluidesi tulosta. Oliko se herkullinen? Tarjoile sitten astia keitettyjen perunoiden kanssa. Asiakkaat arvostavat sitä varmasti. Jos sienet ovat edelleen liian suolaisia, kaada vesi pannuun, jossa ne paistetaan. Anna sen kiehua 15 minuuttia. Valmista sakeutusaine tällä hetkellä. Jos paistinpannussa on 250 ml nestettä, laita ruokalusikallinen jauhoja kuppiin, kaada sen päälle 100 ml kylmää vettä ja sekoita. Kaada jauhokastike paistinpannuun sekoittaen huolellisesti.
Vaihe 8
Hieman suolatut sienet tekevät erinomaisen keiton. Huuhtele, liota, paista ne sipulilla. Aseta kattilaan kiehuvaa vettä. Ota 2 grammaa nestettä 500 grammaa paistettuja sieniä. Kaada 100 grammaa pieniä nuudeleita kattilaan, lisää 2 laakerinlehteä, sekoita kaikki.
Vaihe 9
Keitä sisältö matalalla lämmöllä 5 minuuttia. Kaada kulhoihin, ripottele keitto hienonnetulla tillillä tai persiljalla. Tällainen ensimmäinen kerma hapan kerma on herkullinen.
