Kaikilla tuotteilla on erityinen säilyvyysaika, eikä lihavalmisteet ole poikkeus. Jos liha alkaa haistua epämiellyttävältä, on olemassa useita tapoja korjata se. Jos kuitenkin tuoksuu liian voimakkaalta ja voimakkaalta, heitä se heti pois, muuten seuraukset voivat olla hyvin epämiellyttäviä.
Se on välttämätöntä
- - sinappi;
- - kaliumpermanganaattia;
- - kamomilla;
- - Punaviini;
- - mausteet;
- - granaattiomenamehu;
- - suola;
- - sokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele pala lihaa perusteellisesti kylmässä vedessä. Raasta sinapilla kaikilta puolilta, laita kattilaan, peitä ja jätä 2-3 tunniksi. Sen jälkeen voit alkaa valmistaa sitä.
Vaihe 2
Kaada pala lihaa, joka on pesty juoksevalla vedellä punaviinin kanssa, lisää haluttaessa esimerkiksi erilaisia mausteita, timjamia tai rosmariinia. Jätä se noin 1-2 tunniksi. Tällaista lihaa käytetään parhaiten paistamiseen.
Vaihe 3
Aseta pesty liha pala kattilaan, peitä granaattiomenamehulla ja liota noin 1-2 tuntia.
Vaihe 4
Epämiellyttävän hajun poistamiseksi liota lihaa 3 tuntia heikossa kaliumpermanganaatin liuoksessa, pese sitten kylmällä vedellä ja aloita ruoanlaitto.
Vaihe 5
Hiero pestyä lihaa huolellisesti kaikilta puolilta, ensin runsaalla sokerilla ja sitten suolalla, ja anna istua noin 30-40 minuuttia. Huuhtele sitten lihapalat hyvin kylmässä vedessä.
Vaihe 6
Valmista mieto kamomillatee ja jäähdytä. Kaada tällä liemellä huolellisesti pesty liha, lisää pieni määrä sokeria ja anna seistä noin 20-30 minuuttia. Huuhtele liha suolaisessa vedessä ennen kypsentämistä.
