Itäneet vehnä sisältää tasapainoisen määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, keho imeytyy siihen täysin, mikä parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Ja itävät vehnäleivät ovat erinomainen korvike perinteiselle "elottomalle" leivälle.
Se on välttämätöntä
- - 500 g vehnää;
- - 2 litraa vettä liotukseen;
- - 100 g vettä taikinaan;
- - 2 rkl oliiviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Lajittelemme vehnän erottamalla jyvät pienistä roskista.
Vaihe 2
Peseemme, kastelemme vehnä emali- tai lasiastiassa, lisätään 1 litra vettä.
Vaihe 3
Tyhjennämme ensimmäisen veden. Pese vehnä uudelleen.
Vaihe 4
Laita astioiden pohjalle puhdas juustolappu, kaada 1 litra vettä pohjaan. Laitetaan vehnä, jätetään itäväksi yön yli lämpimään paikkaan.
Vaihe 5
Ohitamme itäneen vehnän lihamyllyn läpi, lisätään vettä.
Vaihe 6
Muodostamme leipiä tuloksena olevasta massasta ja paistamme pannulla lisäämällä oliiviöljyä molemmin puolin. Paistamisen kokonaisaika on 10–12 minuuttia matalalla lämmöllä.
