Punajuurikastikkeet voidaan keittää hyvin nopeasti. Tämä ruokalaji on ruokavaliota, koska se on erittäin hyödyllinen maha-suolikanavalle. Siksi se sopii erinomaisesti lasten keittiöihin. Ja poikamiesillalliselle, vain jumalatar!
Se on välttämätöntä
-
- 4 punajuurta;
- 2 rkl. l. mannasuurimot;
- 2 rkl voi tai kasviöljy;
- 2 rkl. l. maito
- 2 rkl leivänmuruja tai jauhoja;
- 2 munaa;
- suola;
- 1/2 cup kuivattuja hedelmiä (kuivatut aprikoosit
- luumut tai rusinat);
- 1/2 cup hapankermaa;
- 1 sipuli nauri;
- 1 lasillinen raejuustoa;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 400 g maksa;
- 1 lasillinen tattaripuuroa.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota keskikokoinen juurikas, noin miehen nyrkin kokoinen, ja pese se huolellisesti harjalla. Aseta emalipannuun, peitä kylmällä vedellä niin, että vihannekset ovat täysin peitossa.
Vaihe 2
Aseta astian kansi ja keitä. Kun neste on kiehunut, lisää 1 rkl kidesokeria ja sekoita se kiehuvaan veteen. Tee sitten hitaasti lämpöä ja sekoita. Sokeri auttaa juureksia säilyttämään kauniin vadelmavärinsä ja antaa sille myös makeamman maun.
Vaihe 3
Keitä punajuuria 40-50 minuuttia, kunnes ne ovat täysin pehmenneet. Valmista tällöin ainesosia, jotka voidaan lisätä pihveihin. Niitä voidaan muuttaa aika ajoin, jotta astian mausta ei tule tylsää. Munat, mannasuurimot, leivänmurut ja kasviöljy ovat kuitenkin hyödyllisiä. Jos ensimmäistä ja toista tarvitaan kaikkien komponenttien sitomiseen, niin toista ja kolmatta tarvitaan tuotteiden paistamiseen.
Vaihe 4
Useat sopivat erikseen lisättäviksi tuotteiksi. Esimerkiksi valkosipuli. Jaa valkosipulin pää neilikkaan, kuori kumpikin ja pilko valkosipulipuristimella. Lisää tällöin mannasuurimoita kuivaan leivän massaan.
Vaihe 5
Tai rusinoita. Huuhtele marjat perusteellisesti ja keitä niitä maidossa 10 minuuttia. Lisää sitten tarvittava määrä mannasuurimoita sinne. Laita rusinat leikeihin pilkkomatta.
Vaihe 6
Korvaa rusinat luumuilla tai kuivatuilla aprikooseilla. Huuhtele ja keitä ne samalla tavalla. Vain ilman mannasuurimoita, koska ne on leikattava pieniksi paloiksi. Ja lisää sipulit paistettuina kullanruskeaksi.
Vaihe 7
Esimerkiksi jopa raejuusto sopii. Se sopii hyvin valkosipulin kanssa. Maidon sijasta tähän sopivat smetana ja voi.
Vaihe 8
Punajuurilla varustetut lihapalat valmistetaan seuraavasti: Yhdistä jauhettu maksa punajuuriin 1/1 osuudessa. Jauheliha voi olla sianliha, naudanliha tai siipikarja. Jos lisäät tattaripuuroa mannasuurimoiden sijaan tällaisiin leikeihin, niistä tulee lääkkeitä anemiaa vastaan, koska ne sisältävät paljon rautaa. Vain sinun täytyy paistaa niitä pidempään, koska ne ovat lihaa.
Vaihe 9
Jos valmistat ruokaa lapsille, voit lisätä rakeistettua sokeria kyljysmassaan. Vain tässä tapauksessa älä käytä muita lisäaineita kuin raejuustoa. Koska ne eivät yhdisty sokeriin.
Vaihe 10
Kun punajuuret ovat jäähtyneet kypsennyksen jälkeen, kuori ne, käännä ne lihamyllyyn tai raasta ne hienolle raastimelle. Ja lisää suosikki ainesosasi. Ja lisää niihin muuttumattomia: munat ja mannasuurimot. Suolaa leivonnaiset.
Vaihe 11
Muodosta sitten pihvit käsin ja rullaa ne murosiin tai jauhoihin. Aseta nyt kuumaan paistinpannuun ja paista kasviöljyssä 3-6 minuuttia. Juurikasjuustot ovat valmiita. Tarjoile smetanan kanssa.
