Keitot ovat välttämättömiä kunnolliselle ruoansulatukselle. Ruokavalion vihannessose-keitot ovat erityisen hyödyllisiä. Nämä keitot voivat olla erittäin maukkaita, tärkeintä on valmistaa ne oikein.
Se on välttämätöntä
-
- Perunat - 0,5 kg
- Porkkanat - 0,3 kg
- Sipulit - 1-2 kpl.
- Vesi - 1,5-2 litraa
- Oliiviöljy - 2-3 rkl lusikat
- laakerinlehti
- Suola
- Vihreät
- Jauhettua mustapippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Yksinkertaisin sose-keitto voidaan valmistaa minimaalisella vihannesjoukolla. Pese ja kuori perunat, porkkanat ja sipulit. Leikkaa perunat 0,3-0,4 cm viipaleiksi, porkkanat - 0,2-0,3 cm viipaleiksi, sipuliksi - paksiksi puolirenkaiksi. Aseta hienonnetut vihannekset kattilaan ja peitä vedellä. Veden ei pitäisi olla liikaa, muuten keitto osoittautuu liian ohueksi. Se on optimaalinen, kun vihannekset vievät 2/3 vesimäärästä.
Vaihe 2
Aseta vihanneskannu korkealle lämmölle, odota veden kiehumista ja vähennä lämpöä. Kattilan tulisi istua matalalla lämmöllä, kunnes vihannekset alkavat kiehua. Tämä kestää yleensä 30-40 minuuttia. Keittosose on maukkaampaa, jos laitat laakerinlehteä kiehuvaan veteen 20 minuuttia ennen keittämistä.
Vaihe 3
Kun vihannekset ovat pehmeitä, poista pannu liedeltä ja jauhaa pannun sisältö sauvasekoittimella. Jos jauhat vihanneksia kiinteässä sekoittimessa (lasisekoitin), odota, kunnes kattilan sisältö on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi. Koska sekoittimessa olevat keitetyt keitetyt keitot voivat pilata sen.
Vaihe 4
Aseta potin hienonnettuja vihanneksia liesi ja odota, että vihannes sose kiehuu. Mausta keitto suolalla maun mukaan, lisää mustapippuria ja oliiviöljyä. Sekoita kaikki perusteellisesti ja jätä sose-keitto kiehumaan 3-5 minuutiksi. Ripottele soseen päälle hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.
Vaihe 5
Tämä vihannessose-keitto on itsenäinen ruokalaji, mutta se maistuu paljon paremmin muiden ainesosien kanssa. Esimerkiksi perunoiden, sipulien ja porkkanoiden lisäksi voit lisätä kattilaan punaisia paprikaviipaleita. Näin saat tuoksuvan paprikasose-keiton. Ja jos lisäät viipaleita valkoista retiisiä vihannesten joukkoon, valmis ruokalaji saa pikantin mausteen.
Vaihe 6
Erityisen hyvät ovat kasvisosees keitot erilaisilla kastikkeilla. Tällaisina kastikkeina voit käyttää esimerkiksi vihreitä papuja. Pavut lisätään sen jälkeen, kun vihannekset on hienonnettu tehosekoittimella ja keitetyt, kunnes ne ovat sopivia keitossa. Vihreiden papujen sose-keiton valmistaminen ei vie kauan pakastettujen papujen kanssa. On parempi keittää tuoreet vihreät pavut puoliksi kypsennettynä ja lisätä vasta sitten perunamuusia keittoon.
Vaihe 7
Vihreiden papujen sijaan voit käyttää tuoretta tai jäädytettyä pinaattia. Pinaattisose-keitto keitetään samalla tavalla kuin vihreiden papujen sose-keitto.
