Marjojen valmistamiseksi talveksi niistä valmistetaan useimmiten hilloa. Mutta voit tehdä ilman lämpökäsittelyä. Voit esimerkiksi tehdä karviaismarjasta aihion ilman kiehumista jauhamalla se sokerilla.
Kotitekoinen karviainen sokerilla on maukasta ja terveellistä. Raaka-aineiden lämpökäsittelyä ei vaadita, prosessi kestää useita minuutteja, ja sen jälkeen saadaan herkullinen herkku luonnollisista ainesosista.
Karviaismarjatuotteiden komponentit
Sokeri-karviaismarjat voidaan valmistaa klassisessa versiossa tai lisäaineilla, jotka auttavat rikastuttamaan astian makua. Sitrushedelmiä käytetään useammin - appelsiinit, sitruunat. Ruokalaji niiden lisäyksellä saa lievän hapan hapon ja sopii niille, jotka eivät pidä erittäin makeista jälkiruokista.
Yksinkertainen resepti karviaismarjoille, raastettu sokerilla
Aihion valmistamiseksi tarvitset karviaisia ja sokeria suhteessa 1: 1, 5. Voit halutessasi ottaa enemmän tai vähemmän sitä. Marjat on ensin lajiteltava, pilaantuneet on poistettava, varret on katkaistava. Sitten sinun täytyy kaataa karviaisten päälle kiehuvaa vettä ja antaa ylimääräisen nesteen valua.
Käsittelyn jälkeen kiehuvalla vedellä marjat jauhetaan tehosekoittimessa; jos sitä ei ole, voit käyttää lihamyllyä. Tuloksena saatu sose on laitettava sopivaan kulhoon ja ripottele sokerilla. On parempi jättää seos jonkin aikaa seisomaan - se on kastettava sokeriin. Sekoita sitä silloin tällöin.
Oikeassa määrässä olevat pankit on steriloitava, täytettävä marjasoseilla. Kaada yksi tai kaksi ruokalusikallista sokeria kunkin purkin päälle. Se luo pinnalle eräänlaisen esteen, jonka läpi haitalliset bakteerit eivät tunkeudu ruokaan. Herkku voi kestää pitkään menettämättä ominaisuuksiaan. Sen jälkeen purkit on suljettava tiukemmin ja poistettava säilytettäviksi viileässä paikassa.
Karviainen sose sitruunalla
Sitruunan karviaismarjoille on parempi valita makeampi marjalajike. Sitten komponentit yhdistyvät täydellisesti, ja jälkiruoka ei ole hapan, vaan makea sitruunaviholla.
1 kg makeita karviaismarjoja varten sinun on otettava 1,2 kg sokeria, kaksi pientä sitruunaa. Jos haluat käyttää oranssia, ota vain yksi iso hedelmä. Lajittele marjat, poista varret, lajittele pilaantuneet. Kuivaa ne paperipyyhkeellä ja jauhaa ne sitten tehosekoittimessa.
Pese sitruunat huolellisesti, hiero, leikkaa ja poista siemenet. Taita ne yhdessä kuoren kanssa karviaiseen ja jauhaa tasaiseksi. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit raastaa sitruunan ja raastaa karviaiset seulalla. Siirrä perunamuusia sopivaan kulhoon, lisää sokeri ja sekoita.
Purkit voidaan nyt steriloida. Ne täytetään keitetyllä karviaismassalla, peitetään sideharsoilla tai kannilla ja poistetaan sitten varastoitaviksi viileässä paikassa. Tiiviys ei ole välttämätön suljettaessa - päinvastoin, on parempi käyttää sideharsoa kuin kannet. Tämä antaa ilman kiertää jälkiruoassa ja auttaa säilyttämään maun.
