Buffetvastaanotto on helpoin ja edullisin tapa järjestää juhla suurelle määrälle vieraita. Sen avulla on erittäin helppoa luoda juhlava runsaus pienillä taloudellisilla kustannuksilla ja antaa tapahtumalle rento ja kevyt ilmapiiri.
Se on välttämätöntä
- - pöytäliinat;
- - lautasliinat;
- - koristeelliset vartaat kynttilöitä tai hammastikkuja varten;
- - välipalabaarit ja / tai piirakat - lautaset;
- - välipalabaarit ja / tai jälkiruokahaarukat
- - hedelmä- ja / tai jälkiruokaveitset
- - ruokailuvälineet herkkujen siirtämiseen;
- - pullonavaimet
- - viinilasit ja lasit alkoholijuomille ja alkoholittomille juomille;
- - lasit väkeville alkoholijuomille;
- - porrastetut maljakot
- - astiat kylmiä välipaloja varten;
- - astiat kuumilla astioilla
- - salaattikulhot;
- - kupit ja lautaset kahvia ja teetä varten
- - teetä ja kahvia.
Ohjeet
Vaihe 1
Buffet - tulee ranskankielisestä sanasta "haarukka", ts kaikki astiat tällaisesta pöydästä voidaan ottaa haarukalla, eikä niitä tarvitse leikata veitsellä. Kylmiä alkupaloja, lämpimiä aterioita, juustoja, leipiä ja jälkiruokia tarjoillaan leikattuina pieniksi paloiksi, jotka voidaan laittaa kokonaan suuhusi. Saatavana on myös vaihtoehtoja erikoisannoksille, annoksille: pikkupurtavia, tartiineja, erilaisia täytteitä sisältäviä tartleetteja.
Vaihe 2
Koska buffet-vastaanotto tarjoaa vieraiden vapaata liikkumista ja kommunikointia - mieti, miten tila tulisi järjestää oikein. Pöytien sijoittamiseen on useita vaihtoehtoja:
1. Sijoita pitkä ja tilava pöytä keskelle huonetta - jos tapahtumasi ei sisällä tanssia tai erityistä ohjelmaa, joka vaatii erillisen tilan. Tällainen pöytä on yleensä rakennettu useista pienistä pöydistä ja peitetty yhdellä tai useammalla pöytäliinalla.
2. Sama pöytä on asennettu seinää pitkin - jos järjestät tapahtuman, jossa vieraasi tanssivat tai osallistuvat esityksen osallistujiin.
3. Sijoita useita pieniä (mieluiten pyöreitä) pöytiä - jos vastaanoton tila vaatii erityistä hienostuneisuutta ja sinulla on paljon tilaa. Järjestä pöydät siten, että vieraillesi on kätevää liikkua niiden välillä häiritsemättä toisiaan.
Vaihe 3
Astiat tulee sijoittaa seuraavasti:
- aseta levyt paaluihin tasaisesti pöydän päihin tai pöydän reunoja pitkin yhtä kaukana;
- Sijoita haarukat kauniisti koristelevyille tai tarjottimille ja aseta ne pöydän päihin. Jos levyt sijaitsevat pöydän varrella, haarukat asetetaan suoraan pöydälle levypinon viereen ja niiden lukumäärä on yhtä suuri kuin pinossa olevien levyjen lukumäärä;
- aseta lautasliinat erityispidikkeisiin koko pöydän varrella tasaisella etäisyydellä;
- Aseta viinilasit, lasit ja lasit riveihin pöydän päihin tai pitkin koko pöytää tasaisella etäisyydellä. Jos pöytiä on useita, aseta pääosa astioista ja ruokailuvälineistä tasaisesti kaikkiin pöytiin ja varaa erillinen taulukko.
Vaihe 4
Ruokien ja herkkujen järjestäminen on edelleen oikein.
Kun pöytä on huoneen keskellä, tarjotaan kaksipuolinen astiasto. Aseta isot astiat ja monitasoiset maljakot pöydän keskelle, sitten molemmille puolille - astiat salaattikulhoihin ja lähemmäksi reunoja - astiat pieniin levyihin.
Vaihe 5
Jos pöytä on asennettu seinää pitkin, aseta suuret astiat ja monitasoiset maljakot pöydän reunaan, keskelle - ruokalajit salaattikulhoihin ja lähireunaan - astiat pieniin levyihin. Aseta ruokailuvälineet kuhunkin astiaan siirtääksesi herkun. Järjestä alkoholipitoiset ja alkoholittomat juomat koko pöydän tasalle, aseta pullonavaimet sen viereen. Aseta kastikkeet sopivien ruokien viereen. Älä unohda suolaa ja pippuria. Tee teetä, kahvia ja jälkiruokia varten erillinen alue pöydälle. Jos taulukoita on useita, laita jokaisen tyyppinen hoito erilliselle pöydälle.
