Mistä tahansa ruokalajista tulee todellinen kulinaarinen taide, jos se on kauniisti sisustettu. Voit sisustaa lomaruokia vihanneksilla, yrtteillä, hyytelökuutioilla, hedelmillä. Tätä varten riittää, että annetaan mielikuvitukselle vapaat kädet ja ponnistellaan vähän.
Ohjeet
Vaihe 1
Koristele keitetyt kalat ohuilla sitruunaviipaleilla, porkkanaleikattuilla tähdillä ja romuilla sekä persiljaoksilla. Kaada koristeltu kala hyytelöllä, jäähdytä. Kun tarjoillaan hyytelöityä kalaa pöydällä, leikkaa se aallotetulla veitsellä.
Vaihe 2
Koristele leikkeleet ruusuilla tomaateista, punaisista paprikoista, porkkanoista. Koristele salaatilla, punasipulirenkailla, persiljaoksilla.
Vaihe 3
Leikkaa kylmä muhennos paloiksi. Kaada lihaliemestä valmistettu hyytelö syvään emaliin leivinlevyyn tai tarjottimeen. Kun hyytelö kovettuu, aseta lihapalat yhteen kerrokseen sen päälle. Koristele liha keitetyillä porkkanahahmoilla, munaviipaleilla, oliiveilla, katkarapuilla ja kaada loput hyytelö.
Vaihe 4
Aseta paistettu kana syvään astiaan, laita papillootit jaloille, ruskea omenaviipaleilla, sitruunakiiloilla, viinirypäleillä. Koristele persiljalla, tillillä, salaatilla.
Vaihe 5
Aseta täytetyt paprikat viisi kerrallaan kukan muotoiselle lautaselle, aseta salaatinlehti paprikoiden väliin ja aseta tomaatti tai punainen paprikaruusu keskelle.
Vaihe 6
Aseta ankka tai hanhi soikealle astialle ja aseta puolikkaat omenat linnun ympärille. Aseta vihannesten palat kolmeen tai neljään vartaan ja aseta vartaat hännän alueelle siten, että vartaiden säteet tulevat ulos tuulettimena. Koristele linnun niska paperirosetilla, laita papillootit jalkoihin.
Vaihe 7
Leikkaa paistettu filee annoksiksi viljan yli ja aseta astian keskelle kokonainen sisäfileetä. Koristele fileet ranskalaisilla, paistetuilla tomaateilla ja paprikoilla. Aseta viipaloidut piparjuurikukat astian reunojen ympärille ja koristele persiljaoksilla.
