Juhlallisella hetkellä monet ihmiset suosivat tavallisia viinejä samppanjaan, eivätkä lainkaan makumääränsä vuoksi, vaan pelkäävän roiskumisen pelkoa ilmapiiriin ja vieraille. Itse asiassa pullon avaaminen juomalla paineen alla ei ole vaikeaa, tärkeintä on seurata tekniikkaa ja olla luja käsi.
Valmistautuminen samppanjan avaamiseen
Muutama tunti ennen pullon odotettua avaamista se on jäähdytettävä noin 6 ° C: n lämpötilaan. Tätä varten se voidaan sijoittaa jääkaapin alimmalle hyllylle tai peittää jäällä. Samppanjaa ei tule altistaa liian matalille lämpötiloille tai jäädyttää kokonaan - sen maku heikkenee huomattavasti. Jäähdytys auttaa vähentämään nesteessä olevien kaasujen määrää.
Koska lasi sumuutuu jääkaapissa olemisesta, pullo on käärittävä esivalmistetulla lautasliinalla, joka on edelleen hyödyllinen avaamisen yhteydessä. Toimitettaessa alkoholia keittiöstä olohuoneeseen, sitä ei saa ravistella, muuten kaikki valmistelut ovat turhia.
Samppanjan avaustekniikka
Kuohuviinipullon paine on 2-3 kertaa korkeampi kuin autopyörissä, joten sen käsittelyn tulee olla erittäin varovaista. Älä irrota tulppaa korkkiruuvilla - tämä voi estää paineen pääsemisen kaulan läpi ja aiheuttaa lasiastian räjähtämisen.
Poista ensin kalvo yrittäen olla ravistelematta samppanjaa uudelleen. Aloitettaessa kuono-langan käärimistä pullo on asetettava niska poispäin sinusta 45 asteen kulmaan. Tämä on tarpeen pullon kapenevan osan paineen poistamiseksi osittain, koska sen voima suuntautuu ylöspäin. Korkki on sijoitettava seinää vasten, pois hauraista esineistä ja tungosta vieraista. Sen nopeus laukauksen aikana saavuttaa 120 km / h - hyvä syy pysyä poissa lentoradalta.
Pidä korkkia sormella, muselé poistetaan varovasti sen alapuolelta, minkä jälkeen niska peitetään lautasliinalla - se myös hidastaa laukausta ja suojaa vieraita roiskeilta, jos jotain menee pieleen. On välttämätöntä tarttua korkista tiukasti sormillasi ja alkaa pyörittää pulloa. Kun sinusta tuntuu, että korkki työntyy eteenpäin paineen vaikutuksesta, sinun on työnnettävä se hieman yhdelle puolelle sormellasi (kaasujen vapauttamiseksi ulospäin), löysää kahvaa ja anna sen liukua kaulasta samalla kun valo poppi tai heikko kuiskaus.
Muut menetelmät
Historiallisesti vakiintunut tapa samppanjan avaamiseen on lyödä kovaa miekalla tai muulla terävällä terällä. Moderni vaihtoehto näille työkaluille on lusikka. Valmistus on sama kuin edellisessä menetelmässä, mutta musellin poistamisen jälkeen pullon kaulaan asetetaan terä tai ruokailuvälineet tiukasti kohtisuoraan. Tehtyään useita testikokeita, on välttämätöntä kaataa kaulan laajennettu osa yhdessä korkin kanssa selkeällä luottavaisella liikkeellä ja odottaa, että vaahto tulee ulos, ottaen mahdolliset palaset.
