Sokeroidut sitrushedelmät ovat makea herkku teelle, niitä voidaan lisätä myös leivonnaisiin, joita käytetään koristeluun jäätelöä ja muita jälkiruokia varten.
Se on välttämätöntä
- - 300 grammaa sitrushedelmien kuoria;
- - 6 rkl. Kidesokeri;
- - vesi.
Ohjeet
Vaihe 1
Hyvin pestyt greipien, appelsiinien tai sitruunoiden kuoret, leikattu 0,5 cm paksuiksi kaistaleiksi. Keitä litra vettä suuressa kattilassa ja laita kuoret siihen. Kuumenna vesi kuorineen kiehuvaksi ja hauduta matalalla lämmöllä 5 minuuttia.
Vaihe 2
Tyhjennä keitetyt sitrushedelmien kuoret siivilässä. Kaada puhdasta kylmää vettä kattilaan ja valaa kuoret vielä kaksi kertaa. Tämä tulisi tehdä niin, että tulevat sokeroidut hedelmät eivät maistu katkera.
Vaihe 3
Yhdistä 3 rkl. sokeria 1, 5 rkl. vettä ja hauduta siirappia jatkuvasti sekoittaen matalalla lämmöllä. Kasta kuoret siihen, kiehauta siirappi ja hauduta niitä alimmalla lämmöllä tunnin ajan.
Vaihe 4
Poista valmistetut kuoret siirapista ja upota jäljellä oleva sokeri. Levitä sitten paperille ja anna kuivua päivän ajan. Siirrä valmiit sokeroidut hedelmät purkkiin tiukalla kannella.
