Jopa kokeneet kokit voivat joskus liikaa suolaa. Tässä tapauksessa on tärkeää olla paniikkia, koska melkein kaikki suolatut astiat voidaan tallentaa, jos toimit oikein.
Ohjeet
Vaihe 1
Jos olet keittänyt liikaa suolaa, älä laimenna sitä vedellä yrittäessäsi säästää sitä. Tämä voi pilata ruoan maun. Ota pieni pala puhdistettua sokeria, laita se tavalliseen lusikkaan ja upota se liemeen. Heti kun sokerikoko alkaa sulaa, poista lusikka liemestä ja vaihda sokeripalaa. Tämä menettely voidaan toistaa useita kertoja, kunnes maku on korjattu. Puhdistetun sokerin huokoinen rakenne tekee siitä erinomaisen absorboivan aineen, joka imee helposti suolaa liemestä.
Vaihe 2
Puhdistetun sokerin sijaan voit käyttää keksejä tai karkeasti hienonnettua raakaa perunaa. Sinun tarvitsee vain laittaa nämä tuotteet keittoon ja jatkaa sen keittämistä. Keksejä on otettava pois muutamassa minuutissa (ja tarvittaessa laitettava uusia), ja perunat voidaan jättää kiehuvaan liemeen 10-15 minuutiksi, mutta älä anna sen kiehua, koska vedät ylikypsät paloiksi pudonnut perunat eivät ole helppo ja miellyttävä tehtävä. Tämän välttämiseksi voidaan käyttää erityisiä kangaspusseja.
Vaihe 3
Muuten, suolattu keitto voidaan säästää riisillä kangaspussissa. Riittää, että kastetaan se liemeen ja pidetään siellä, kunnes astia on valmis, riisi vetää suolaa täydellisesti nesteestä.
Vaihe 4
Jos sinulla ei ole lueteltuja ruokia, mutta sinulla on hunajaa tai sitruunaa, voit lisätä ne liemeen suolaisuuden vähentämiseksi. Erittäin suolaisten liemien kanssa tämä temppu ei kuitenkaan välttämättä toimi.
Vaihe 5
Lihan liiallinen suolaus voidaan korjata happamattomilla jauhokastikkeilla, perunamuusilla tai smetanalla. Suola jakautuu pääasiassa lihaskudoksen ulkokerroksiin, joten suolattomat homogeeniset lisäravinteet voivat absorboida merkittävän määrän suolaa. Ylisuolattu jauheliha leivonnaisia varten voidaan säästää lisäämällä siihen keitettyä suolatonta riisiä tai raastettuja vihanneksia.
Vaihe 6
Kalaa on vähän vaikeampi säästää kuin lihaa, koska suola tunkeutuu kaikkiin fileen tai ruhon kerroksiin. Kuitenkin myös tässä tilanteessa tuoreet kastikkeet auttavat tasoittamaan suolaista. Jos olet suolannut sulatettua tai tuoretta kalaa ennen kuin kypsennät sitä, huuhtele se vain kylmällä vedellä. Suolattu keitetty kala voidaan kaataa tuoreella kiehuvalla vedellä ja antaa seistä noin 5 minuuttia.
Vaihe 7
Tavalliset tuoreet tomaatit voivat uuttaa suolaa muhennoista ja muista muhennoista. Ne on hienonnettava, lisättävä sitten astiaan ja hauduttava muutama minuutti.
Vaihe 8
Jos vihannekset suolataan kypsennyksen aikana, tilanne voidaan korjata kaatamalla niiden päälle tuoretta kiehuvaa vettä ja kiehumalla useita minuutteja. Mutta suolatut raakavihannekset, joista aiot tehdä salaattia, voidaan "laimentaa" vain muilla ainesosilla.
