Hillo on eräänlainen jälkiruoka, joka on valmistettu hedelmistä ja sokerista. Pääsääntöisesti se valmistetaan varalla juhlimaan sitä teellä ja erilaisilla leivonnaisilla kylminä talvi-iltoina. Jopa purkitetulla hillolla on kuitenkin oma säilyvyysaika.
Kuinka hillo säilytetään oikein
Toisin kuin muut säilykkeet, joita voidaan säilyttää +20 ° C: n lämpötilassa, hillo on pidettävä korkeintaan + 15 ° C: n lämpötilassa. Optimaalisin vaihtoehto on 10-15 ° C nollan yläpuolella. Samanaikaisesti suoran auringonvalon ei tulisi tunkeutua huoneeseen hillon kanssa, eikä ilman tulisi olla liian kosteaa.
Pimeä kellari soveltuu parhaiten hillon säilytykseen, mutta sitä ei missään tapauksessa saa tulvia vedellä.
On myös suositeltavaa, ettei hillopurkkeja altisteta voimakkaille lämpötilan muutoksille, eikä niitä saa säilyttää kylmässä. Muussa tapauksessa tuotteesta voi tulla nopeasti sokeripäällysteinen tai homeinen tölkkiin tiivistyneen kosteuden vuoksi. Jos ilmankosteus on korkea tai kellarissa on vettä, hillopurkkien metallikannet voivat ruostua. Kaikki tämä ei vain heikennä hillon makua, vaan voi myös pilata sen kokonaan - tässä tapauksessa on vaarallista käyttää sitä jopa leivontaan.
Hillon oikea valmistus ja säilytys on myös tärkeää. Tämä tuote voi esimerkiksi käydä riittämättömästi steriloiduissa purkissa. Ja hometta voi ilmetä myös, jos hillosta puuttuu sokeria, ja purkit olivat märkiä kierrettäessä.
Paljon hilloa varastoitavaksi
Jollei tuotteisiin ja tuotteen oikeaan säilyvyyteen liittyvistä säännöksistä muuta johdu, hilloa voidaan varastoida 3 vuotta. Tänä aikana kaikki hyödylliset aineet ja vitamiinit säilyvät siinä, mutta jokainen seuraava vuosi vähentää niiden määrää ja muuttaa tuotteen makua hieman. Viiden tai seitsemän vuoden ikäinen hillo ei todennäköisesti ole terveydelle haitallista, jos sitä ei peitä hometta, mutta siitä ei ole enää hyötyä.
Jos hillo on peitetty ohuella homekerroksella, älä heitä sitä heti. Voit poistaa muotin perusteellisesti, keittää hillon uudelleen ja käyttää sitä sitten leivontatäyte.
Poikkeuksena on hillo, joka on valmistettu hedelmistä, joissa on siemeniä: kirsikat, kirsikat, aprikoosit, persikat, kirsikkaluumut tai luumut. Hedelmäkuopissa on syaanivetyhappoa, joka voi muuttua myrkylliseksi aineeksi pitkäaikaisen varastoinnin aikana. Siksi on suositeltavaa käyttää tällaista hilloa 1-1,5 vuoden kuluessa valmistuspäivästä. On parempi olla syömättä vanhempaa hilloa tai ainakin rajoittaa sen kulutusta. Ja vuoden lopun jälkeen luita ei voida syödä missään tapauksessa, edes makean aprikoosin, koska se voi johtaa myrkytykseen.
