Tuoksuva abiu on hedelmä, jolla on herkkä, aromaattinen, hyytelömäinen liha. Amazonin yläosassa syntynyttä maata viljellään nyt paitsi Brasiliassa, Kolumbiassa ja Perussa myös muissa maissa, joissa on sopiva ilmasto. Tämä kirkkaassa kuoressa oleva "vanilja vanukas" on löytänyt monien hedelmien ystävien maun ja muuttuu nopeasti harvinaisesta, eksoottisesta uutuudesta tavalliseksi hedelmälaskimeksi. Totta, kaikki eivät vielä tiedä, kuinka valita, puhdistaa ja syödä abiu, mutta tämä on helppo korjata.
Abiu on "intiaani". Intiaanit ovat juhlineet vuosituhansia sen makealla, hyytelömäisellä lihalla. Mutta tupakka, pippuri ja tomaatit kantoivat Uutta maailmaa myrskyisät ylpeät valloittajat, mutta Abiu ei päässyt "kultaiselle listalle". Uudisasukkaat eivät myöskään kiinnittäneet huomiota auringon hedelmiin. Monien vuosisatojen ajan Abiu tuli hedelmäksi "omalle kansalleen", ja vasta 1900-luvun lopulla eksoottisten hedelmien muoti antoi sille mahdollisuuden ottaa laillinen paikka omiensa joukossa. Abiua alettiin kasvattaa Havaijilla, Australiassa, Singaporessa, Hongkongissa ja Malesiassa. Kiinalaiset pitivät siitä niin paljon, että he antoivat sille keskinimen - "Wong Kum Guo", keisarin kultainen hedelmä.
Kokemattomat syövät voivat sekoittaa abiuun keltaiseen mangoon - niillä on samanlainen sileä, vahamainen iho ja pitkänomainen muoto. Painon mukaan keskimääräinen abiu saavuttaa 200-300 grammaa, suuret hedelmät - 600, ennätyspaino - 1500 grammaa. Kypsymättömät hedelmät ovat vihreitä, syötäviä ja syötäviä suussa. Kypsä abiu on kirkkaan keltainen. Vihreät hedelmät voidaan jättää huoneenlämpötilaan ja ne kypsyvät. Sen jälkeen se tulisi laittaa jääkaappiin, hedelmäosastoon, jossa lämpötila on asetettu noin 8-10 ° C: seen. He voivat makaa siellä jopa viikon.
On suositeltavaa pakata kukin hedelmä erikseen, koska ne ovat erittäin pehmeitä. Jos abiu: n pinnalla näkyy yksittäisiä ruskeita pilkkuja, se on silti käyttökelpoinen, mutta on silti parempi valita hedelmät, joilla on tasainen keltainen iho, ilman täpliä tai kolhuja. Hedelmät, joiden varret ovat edelleen vaaleanvihreitä, eivät ole kypsiä.
Abiu on loistava hedelmäjälkiruoka. Hedelmät jäähdytetään hieman ja leikataan sitten puoliksi pituussuunnassa. Sileän keltaisen ihon alla piiloutuu läpikuultava, valkoinen tai, jos hedelmä on melkein ylikypsä, pehmeä beige liha, jossa on yhdestä neljään suurta tummanruskeaa siementä. Jotta abiu-massa ei tummenisi, se sirotellaan sitruuna- tai limettimehulla. Hedelmien happamuus on alhainen, eikä se vahingoita sitä vähintäkään. Abiu: n makua verrataan herkkäyn, karamelli-kermaiseen jälkiruokaan, jossa on miellyttäviä vaniljatuotteita.
Massaa syödään lusikalla yrittäen välttää kuoren viereinen alue. Saattaa olla maitomaista lateksimehua, jolla on epämiellyttävä, tahmea, supistava maku. Voit myös poistaa siemenet ja leikata abiu paloiksi ja sijoittaa ne hedelmäsalaattiin tai kotitekoiseen jäätelömassaan. Hyytelö, hillot ja chutneys eivät ole valmistettu abiu: sta, mutta mehu uutetaan.
Jälkiruoka-abiu-massa sisältää runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Se sisältää merkittäviä annoksia B-vitamiineja, A- ja C-vitamiineja, kalsiumia ja rautaa. Brasilialaisen lääketieteen miehet uskovat, että abiu voi auttaa selviytymään hengitystiesairauksista. Sen uskotaan rauhoittavan yskää ja hoitavan keuhkoputkentulehdusta. Abiu on hyödyllinen:
- immuunijärjestelmä
- ruoansulatus;
- silmien ja ihon terveys
- hermosto.
