Avokado on olennainen ainesosa monissa terveellisissä ravintoruokissa, ravintoproteiinien ja vitamiinien lähde. Siitä valmistetut astiat ovat ihanteellisia ihmisille, jotka harrastavat urheilua, unelmoivat laihtua, sekä lapsille. Avokadon kevyt, huomaamaton maku mahdollistaa sen käytön melkein missä tahansa astiassa.
Avokado tuli meille kaukaisesta Meksikosta. Hedelmä on soikea, pitkänomainen 5-20 cm pitkä avokado, joka muistuttaa päärynää. Avokado on luokiteltu oikein hedelmäksi, mutta maun kannalta se näyttää enemmän vihannekselta. Avokadopuu voi kasvaa jopa 18 metriä korkeaksi.
Kuinka valita
Avokadon valintaan on suhtauduttava huolellisesti, koska kypsymättömät hedelmät voivat olla käytännössä sopimattomia kulutukseen. Kypsymätön avokado on erittäin kova, sillä on tasainen, kirkkaanvihreä iho ja salaatinvärinen liha. Kypsä hedelmä ei ehkä näytä houkuttelevimmalta katsoa. Se on tummanvihreä, hieman ryppyinen, liha muuttuu kellertäväksi. Supermarketissa avokadon noutaminen ei ole vaikeaa, sinun tarvitsee vain painaa kuorta - sen pitäisi rypistyä sormiesi alla. Lommoja ei kuitenkaan saisi jäädä hedelmiin puristamisen jälkeen; jos hedelmä ei ole enää kiinteää, se voi pilata.
Kypsymätön avokado on kova. Sitä on mahdotonta leikata, koska luu on tiukasti kiinni massassa. Muuten, tämä on toinen tapa tunnistaa kypsät hedelmät kaupassa. Tuo se vain korvallesi ja ravista sitä; kypsässä avokadossa luu voi olla jo niin erillinen massasta, että se koputtaa sisäpuolelta. Se on okei, jos olet jo ostanut kypsymättömän avokadon. Sen on vain annettava kypsyä huoneenlämmössä useita päiviä.
Avokadon edut
Avokadot sisältävät runsaasti hivenaineita, mineraaleja ja vitamiineja. Natrium, kalium, kalsium, magnesium, rauta, B-vitamiinit, suuri annos E-vitamiinia, A- ja C-vitamiineja. Avokadojen syöminen vaikuttaa myönteisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään, vapauttaa verisuonia kolesterolista (avokadoissa oleva öljyhappo estää plakin muodostumista).. Avokadossa oleva B2-vitamiini auttaa estämään anemiaa.
Jo ennen avokadojen leviämistä ympäri maailmaa meksikolaiset käyttivät sitä aktiivisesti seksuaalisena aineena. Itse asiassa uskotaan, että avokadot voivat lisätä tehoa. Koostumuksessa olevalla E-vitamiinilla on positiivinen vaikutus ihon, hiusten kuntoon ja estää ikääntymistä. Avokado on myös hyvä suolistolle ja normalisoi uloste.
Kuinka kuorita ja viipaloida avokado
Avokado on epätavallinen leveysasteemme hedelmä, joten kaikki eivät osaa kuoriutua ja leikata sitä oikein. Kypsiä avokadoja on helppo leikata. Pese hedelmät ja ota terävä veitsi. Leikkaa liha hedelmän kehällä (pituussuunnassa). Kun pääset luuhun, älä yritä leikata sitä läpi. Tartu nyt avokadopuoliskot molemmin käsin ja yritä kiertää niitä hieman kuopan ympäri. Yksi puoliskoista irtoaa kivestä melko helposti, jos hedelmä on kypsä. Vedä sitten luu toisesta puoliskosta. Seuraavaksi voit erottaa massan kuoresta lusikalla, kaapimalla sitä vähitellen ja murskaamalla sen haarukalla. Tai ota kuorija ja kuori ja leikkaa hedelmät esimerkiksi kuutioiksi.
Kuinka syödä avokadoa
Korostetun maun ja aromin puutteen vuoksi avokadoja voidaan käyttää jälkiruokissa ja salaateissa. Jauhettuasi avokado sekoittimella, voit levittää saadun soseen leivälle tai leivälle lisäämällä mausteita ja punaista kalaa. Sitruunamehulla tai oliiviöljyllä ripoteltu avokado voidaan syödä ilman mitään. Jos pidät odottamattomista yhdistelmistä, voit yrittää kaataa tiivistettyä maitoa avokado-viipaleiden päälle epätavalliseksi jälkiruokaksi. Ja silti, avokado lisätään useimmiten erilaisiin salaatteihin, se yhdistetään ehdottomasti minkä tahansa ainesosan kanssa. Se soveltuu kuitenkin paremmin kevyisiin salaatteihin, joissa on vähintään ainesosia ja kastike kasviöljyllä majoneesin sijaan.
Avokadon energia-arvo
Keskimäärin 100 g avokadoa sisältää 2,2 g proteiinia, 16,89 g rasvaa ja 5,99 g hiilihydraatteja. Kaloripitoisuus - 183, 93 kcal. Yksi annos avokadoa sisältää 3 g tyydyttymättömiä ja 0,5 g monityydyttymättömiä rasvoja. Kasvirasva on hyödyllistä, koska se ei sisällä kolesterolia. Kolesterolin alentaminen merkitsee lisääntynyttä harjoittelutehokkuutta ja oikeaa painonpudotusta avokadojen korkeasta kaloripitoisuudesta huolimatta.
